蜜汁燒肉排如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
腐乳(紅) :50
醬油 :1100
柱侯醬 :5
八角 :5
大蒜(白皮) :25
料酒 :150
白砂糖 :400
鹽 :100
主料
豬排骨(大排) :5000腐乳(紅) :50
輔料
五香粉 :5醬油 :1100
柱侯醬 :5
八角 :5
大蒜(白皮) :25
料酒 :150
白砂糖 :400
鹽 :100
1. 把肉排用刀橫直切欖核形,不可切得太深及切穿,切欖核形的目的使用肉排入味,易熟;
2. 把上列原料拌勻後,把味料擦勻在每件肉排上,約醃60分鐘;
3. 將醃好的肉排用燒鴨的鐵環鈎掛,把肉排放入缸爐轉將厚肉的一邊向火處,燒烤時間約25-30分鐘,出爐後淋上糖漿便成。
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