蛋糕卷如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蛋黃： ：120g

輔料

具體步驟

1. 將15克黃油和35克牛奶混合煮至將要沸騰後離火備用；蛋黃和15克糖混合攪拌。 蜂蜜隔水加熱至微温，慢慢加入蛋黃中攪拌至顏色變白。 蛋白打至發泡，打發過程中65克糖分三次加入。 取一半的蛋白與蛋黃混合拌勻，加入過篩兩次的低粉，用橡皮刮刀攪拌。拌勻後全部倒入蛋白中攪拌，加入牛奶黃油繼續攪拌均勻。

2. 草莓切丁

3. 將夾心部分除鮮奶油外的全部材料製作成布丁餡，放涼後取100克布丁餡與鮮奶油和糖粉打發。將放涼的蛋糕放在保鮮膜或烤盤紙上面，在表面均勻的塗抹夾心餡，注意在蛋糕外側要留出一定距離。然後鋪上草莓丁。

4. 倒入鋪好烤盤紙的烤盤中，抹平表面放入180度預熱的烤箱中，烘烤13-15分鐘後取出脱模，放在烤架上放涼。

5. 蛋糕由內側捲起後用保鮮膜包緊，放進冰箱冷藏3個小時即可。

6. 成功

7. 好好吃