家常菜西紅柿厚蛋燒如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

西紅柿 ：1個
雞蛋 ：2個

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.西紅柿去皮，切丁，越細越好

2.打入二個雞蛋

3.加適量的鹽

4.把雞蛋液打至蛋白蛋黃完全融合

5.熱鍋少油小火，將蛋液均勻地鋪一層在鍋底

6.等蛋液慢慢凝固不流動時，從一頭慢慢的將蛋皮捲起，卷的時候可以用鏟子和筷子配合，更方便快捷

7.再倒入蛋液，鋪滿整個鍋底，從卷好的雞蛋餅處開始往回捲起

8.再倒入蛋液，鋪滿整個鍋底，從卷好的雞蛋餅處開始往回捲起

9.重複幾次至蛋液全部用完，將卷好的蛋餅再煎片刻即可。

10.切段，裝盤即可

烹飪技巧

1.蛋一定要充分打發，不然會出現蛋白塊，不太好看了。2.卷的時候可以用鏟子和筷子配合，更方便快捷。3.煎蛋的時候要注意火候，每次倒入的蛋液要適量，以免蛋液起泡。4.可根據自家口味添加海苔、紫菜、蝦仁等材料。5.成型以後，將整條厚蛋燒四面都稍微再煎一下，形狀更加美觀好看