墨魚湯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

墨魚乾以體型完整、光亮潔淨、顏色柿紅或棕紅、半透明狀、肉質平展寬厚，乾燥有韌力，具鮮香味道，無鹽為上品;體型基本完整，局部有黑斑，表面呈粉白色，背部暗紅，鮮味較差者為次品。

主料

花生 ：150g
幹黃金菇 ：20g
枳實 ：80g
蠔豉 ：20g
幹墨魚 ：1只
肉骨 ：400g

輔料

鹽 ：適量

具體步驟

1.備材料，大隻幹墨魚預先發透切件

2.取適量的水投下所有材料

3.加蓋煲2小時以上

4.湯成下鹽調味

5.再個5分鐘左右，關火

6.即可食用

烹飪技巧

無