誘人海綿小蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：90
雞蛋 ：3個

輔料

黃油 ：30
白砂糖 ：60
泡打粉 ：1/4小勺

具體步驟

1.雞蛋3個先打散。（如果是從冰箱取出的雞蛋要先放置室温再打散），黃油隔水融化備用，低粉和泡打粉混合過篩備用。

2.分次加入糖打至如圖的體積變大，濃稠發白，滴落的雞蛋泡沫不會馬上消失即可。

3.分三次篩入低粉。

4.輕輕的切拌均勻。

5.加入融化的黃油切拌均勻。

6.倒入模具七分滿就可以了，我這個裝的多了。

7.送入已經預熱的烤箱中層160度30分鐘。

8.烤好的蛋糕待冷卻時就可以脱模了，我這個模具在稍不燙時就可以脱模了，非常的蓬鬆哦！

烹飪技巧

打發全蛋一定要打發到體積變大，濃稠發白，提起打蛋頭可以劃過的痕跡不會立即消失。