美味小火箭生日蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:35分鐘　　　　烹飪時間:2小時

在慶祝生日之際，生日蛋糕是必不可少的，親手製作的蛋糕更是別有一番風味。小火箭生日蛋糕製作方法簡單，形狀既可愛又特別，還可以根據個人的口味，調整蛋糕的甜度，甚至可以DIY文字和形狀，配料簡單，且富含營養，蛋糕甜而不膩，送禮佳品。

主料

戚風蛋糕粉 ：100
雞蛋 ：6個
鹽 ：2
玉米油 ：66
牛奶 ：40
檸檬汁 ：4

輔料

淡奶油 ：600
火龍果 ：1個
巧克力 ：適量
細砂糖 ：100
色素 ：適量

具體步驟

打發蛋白：蛋白6個，加入4克檸檬汁，2克鹽，66克的細砂糖（分三次加入），低速打發至粗泡狀態，然後轉為中速，打發至中性發泡（倒置容器，蛋白不流出）。

製作麪糊：蛋黃中加入26克細砂糖，40克純牛奶或清水，66克玉米油，拌至糖融化。然後篩入戚風蛋糕粉，拌至無干粉狀態。

將三分之一的蛋白糊加入到蛋黃糊中，切拌均勻。然後將其倒入剩餘的蛋白糊中，拌均勻。

麪糊倒入8寸的圓形活底蛋糕模具中，震盪出大氣泡

放入預熱好的烤箱中下層，上下火160度，60分鐘。出爐後倒扣，冷卻後脱模。

將蛋糕分成3片

一層蛋糕片一層奶油水果餡疊上去，最後一層蓋上蛋糕片後稍微暫停，對剩餘的淡奶油進行調色處理。

先裝起半飯碗的白色淡奶油。剩下的加入藍色素，調成藍色。然後用藍色淡奶油給蛋糕整體抹面。

圖案紙上放上透明的轉印片，然後表面再放上一張糯米紙，用可食用色筆描繪圖案。

將圖案剪出，鋪放到蛋糕體上。

用約30克的巧克力裝入裱花袋中，隔水融化後，剪個小孔，對圖案進行描畫。然後再對圖案進行填色。

勺少量的白色淡奶油，加入色素調色後，裝入裱花袋，然後對圖案進行填色。

最後放上巧克力生日快樂片以及糖珠裝飾，完成。

烹飪技巧

1、如果美術功底好，可以直接用牙籤在抹好面的蛋糕體上描畫圖案，不必藉助糯米紙印畫。2、淡奶油調色前不要打發得過硬，以免後期調色攪拌時導致打發過度，油水分離。