地道的粉絲蓮白如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

粉絲蓮白是一道地道的川菜，蓮白就是我們重慶人所説的捲心菜，這道菜一定要用豬油渣炒出來的才地道，粉絲和蓮白經過豬油的烹調，吃到的絕對是讓人懷念的味道。非常適合喜歡吃素的人嘗試。下面就讓我來帶大家開始製作這一道地道的川菜吧。

主料

蓮白 ：400

輔料

粉絲 ：100

具體步驟

1.將蓮白洗淨，均勻切成4釐米長的絲；

2.將粉絲用温水泡透，切成段；

3.葱、姜、蒜洗淨，均切成細末待用；

4.鍋內加油燒熱，放入葱、姜、蒜末熗鍋；

5.放入圓白菜絲，加料酒、白糖、醬油煸炒幾下；

6.放入粉絲、精鹽、醋炒勻至熟，加味精、花椒油炒勻，出鍋裝盤即成。

烹飪技巧

1、捲心菜新鮮汁液能治療胃和十二指潰瘍，有止痛及促進癒合作用。2、經常吃捲心菜對皮膚美容也有一定的功效，能防止皮膚色素沉澱，減少青年人雀斑，延緩老年斑的出現。