歐式幹那斯巧克力蛋糕如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
B.動物性鮮奶油 :300公克
細砂糖 :300公克
葡萄糖漿 :90㏄
水 :325㏄
C.可可粉 :150公克
吉利丁片 :20公克
D.苦甜巧克力 :500公克
鮮奶 :125㏄
主料
A. :8吋戚風蛋糕1個B.動物性鮮奶油 :300公克
細砂糖 :300公克
葡萄糖漿 :90㏄
水 :325㏄
C.可可粉 :150公克
吉利丁片 :20公克
D.苦甜巧克力 :500公克
鮮奶 :125㏄
輔料
1. 將戚風蛋糕放入冰箱冷藏,吉利丁片用冰水泡軟後擠幹水份,備用。
2. 將材料B全部放入鍋中煮滾,加入可可粉拌煮均勻至濃稠狀,再加入作法1吉利丁片拌勻。
3. 將材料D隔水加熱至巧克力融化,再倒入作法2中拌勻,即為歐式幹那斯淋面。
4. 將戚風蛋糕從冰箱取出,均勻地淋上幹那斯淋面,再用紫色幹佩斯花及鮮奶油做裝飾即可。
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