進補佳品的高麗蔘和西洋參的區別在哪裏？

人蔘在中國被視為特別珍貴的植物，有百草之王的稱謂，在西方，人蔘的英文名中含有的PANAX這個源於希臘語的詞，譯為中文就是‘包治百病’的意思了，當然這個是有點小誇張，但是吃它好處還是真多的。同時我們也經常聽説的高麗蔘和西洋參，那這兩個典型的外來血統的參到底有些什麼區別呢?現在我們就來看看高麗蔘和西洋參的區別。

一、高麗蔘和西洋參的區別

作作為具有滋補作用的參類，但兩者的區別又在什麼地方呢?為具有滋補作用的參類，但兩者的區別又在什麼地方呢?

第一，功效不一樣。高利參的適用於體虛，體質差者，可增強體質，強壯人體，改善皮膚衰老等作用;西洋參清熱生津，適宜補氣血，對氣虛、內熱等肺虛者大有裨益。

第二，產地不一樣。顧名思義，以前的朝鮮半島政權被稱為高麗王朝，所以高麗蔘的產地在如今的朝鮮半島;西洋參的產地就豐富得多，主要集中於加拿大的魁北克、美國的威斯康 辛州、中國的長白山等地。

第三，生長環境不一樣。高麗蔘對生長和栽培條件要求比較高，土壤、氣候都非常挑剔，喜歡生長在土壤乾燥，陽光斜照的地方，雨水沉積地是沒有辦法生長的;西洋參喜歡散射和漫射光，森林的沙質土壤中更適宜它的生長。

第四，外形不一樣。高麗蔘為長條柱狀，光澤度好，按照製備方法，有紅參和白參，根部較短且粗，上部有橫的環紋，比較堅硬不容易被折斷;西洋參有主根和副根組成，柱根為圓形 或紡錘形，顏色多為淺黃色或黃白色，表皮細膩，色澤帶油光，切面有可見清晰的菊花紋理。

二、高麗蔘和西洋參的食用方法

高麗蔘和西洋參的吃法比較類似，主要有以下幾種。

1.燉湯喝：搭配不同的食材燉出各種養生湯，燉湯又可以將參類本身的苦味變淡，例如西洋參蓮子湯，西洋參枸杞湯，高麗蔘雞湯，高麗蔘瘦肉湯，;咀嚼吃：將高麗蔘或者西洋參切成薄片，含於口中，慢慢咀嚼後吞服，生津可口又提神，每次3片左右，不宜過量。

2.泡水喝：將高麗蔘或西洋參切薄片，放2-3片在水杯中，用開水沖泡飲用。

3.衝着吃：將高麗蔘或者西洋參磨成粉，每次取用約5克左右置於杯中，可加入適量蜂蜜，用開始沖泡，攪勻悶蓋3-5分鐘後，直接服用。

4.熬粥喝：熬粥時，將高麗蔘或西洋參切薄片，取適量放入鍋中，可再配些許紅棗，煮沸後調至小火，慢慢熬至粘稠，隨後食用。

雖然這兩種參對身體有不少好處，但在上火、喉嚨痛等燥熱現象時，不適宜喝參茶，因其温補的效應會使得身體更加燥熱。現在通過小編以上的介紹，相信大家對高麗蔘和西洋參的區別已經有一些概念了，可以根據自身體質在合理指導下，科學食參，健康生活。