家庭版粉皮雞的做法如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞 ：一隻
粉皮 ：適量

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
麪醬 ：適量
八角 ：一顆
桂皮 ：一小段
乾紅椒 ：適量
花椒 ：適量

具體步驟

1. 雞斬大塊，冷水下鍋焯水，水開後停火撈出用冷水沖洗乾淨。

2. 葱斜切段，薑片，辣椒，八角，桂皮，花椒準備好。

3. 油燒熱加入薑片，放入焯過的雞塊翻炒片刻。

4. 加入適量的甜麪醬，繼續翻炒，能吃辣的可以在這步加入幹辣椒。

5. 鍋中加開水大火燒開，轉小火燉60分鐘直至雞肉軟爛。這時可以把粉皮洗好用温水泡軟。由於我們家那位每次總是強調多加水，多加粉皮，所以我水和粉皮的量比較大，不過粉皮是很吸水的，所以大家要記得這道菜還是比平時要多加水的

6. 哎呀，第一次寫食譜比較凌亂，忘記説第五步加水後要把花椒等大料裝入茶包袋放入鍋中

7. 雞燉至軟爛時加入粉皮，稍微燉一小會，泡過的粉皮很容易熟。

8. 加入事先切好的葱段，適量的鹽，美味下飯的粉皮雞就大功告成了。