清燉魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鯽魚 ：2條

輔料

薑片 ：適量

具體步驟

1.將魚刮洗乾淨，改刀。裏脊肉切成片，香菇一開為二，筍切成薄片，葱姜切成大段。

2.將魚入熱水中氽一下，加少許料酒去腥味，待鍋中浮沫變多時撈出。

3.把魚投入熱油鍋中，兩面各煎片刻，再下入裏脊肉煎至變色，隨後依次加入葱、姜、筍和香菇，烹入料酒，再加入高湯，煮半小時。

4.在煮好的魚湯中加入精鹽、味精、雞精和胡椒粉，調好口味出鍋即成。

烹飪技巧

無