熗鍋面如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

麪粉 ：適量
雞蛋 ：適量
西紅柿 ：適量
油菜 ：適量
木耳 ：適量

輔料

蒜片 ：適量
葱白 ：適量
醬油 ：適量
蠔油 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1. 把麪粉倒入盆中，倒入一個雞蛋，分次倒入清水，攪拌成雪片。

2. 把雪片揉成光滑的麪糰，餳發20分鐘，中間再揉2-3次。

3. 把餳好的麪糰，按扁，用擀麪杖擀成薄片，撒上面粉，摺疊好，切成粗細均勻的麪條。

4. 木耳泡發，去掉蒂，洗淨，切碎。

5. 蒜切片；油菜洗淨；西紅柿洗淨，去皮，切丁。

6. 炒鍋置火上，放油，燒至5成熱，放入蒜片，葱白炸香，盛出。

7. 留底油，放入西紅柿丁、木耳碎，翻炒出番茄素。

8. 加入醬油、蠔油，加水，大火燒開，加鹽和胡椒粉。

9. 放入擀好的手擀麪煮至麪條熟，加入油菜，略煮即可關火。