美味木耳和茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

新鮮的木耳和茄子都是日常生活中常見的食材，營養價值頗為豐富，兩者完美融合形成了一道營養又健康的美味佳餚木耳燜茄子。茄子通過燜煮口感更佳細膩，入口即化，木耳更是清脆爽口讓人充分領略到美食的魅力。配合一碗軟糯的米飯更是美妙呢。

主料

木耳 ：350
茄子 ：300

輔料

油 ：10
鹽 ：5
蠔油 ：5
葱薑蒜 ：10

具體步驟

木耳提前發泡，茄子切開浸泡片刻撈起待用。

燒熱鍋倒入少許橄欖油爆香大蒜，倒入肉碎翻炒片刻加入生抽白糖。

將茄子倒入翻炒，再將木耳一起放入繼續翻炒。

放少許生抽、白糖、胡椒粉、小半碗水蓋上鍋蓋燜至水份收幹茄子軟，勾生粉芡淋上少許芝麻油撒上葱花即可熄火上碟。

烹飪技巧