好吃的筍炒臘肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

今天閒來沒事，就做飯吃吃吧。看見家裏還有點臘肉，那就做一個筍炒臘肉。筍炒臘肉的做法十分的簡單，食材準備也容易，做出的筍炒臘肉味道可是很不一般噢，味道非常好，營養價值又高。經常出去吃飯的，不如找個時間，自己做一頓飯吧，健康又美味。

主料

臘肉 ：適量

輔料

筍 ：適量

具體步驟

臘肉切小片，大概半釐米厚

竹筍剝好洗淨後也切小片，然後燒開水焯一下，這樣筍吃着就不會發麻

葱、蒜切末，蒜苗切小短，把幹辣椒掰兩半，或用剪刀剪也行，以上配料備用

坐鍋點火，不用放油，把肥的臘肉或帶肥的比較多的臘肉放入鍋中翻炒，炒出油後放葱、幹辣椒，炒出配料的香味後放入剩下的臘肉，炒均後放一點點水再炒一會兒，然後放入焯好的竹筍，再放一點點醬油

炒大概三分鐘後倒入一小碗清水，蓋上鍋蓋中火燜大概七八分鐘，不要燜幹了鍋，等汁收得差不多了，加入蒜苗、大蒜末、雞精，起鍋享用了