如何做簡單又好吃-祕製小鍋米線做法

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘

這道祕製小鍋米線做法 他是屬於昆明人，是比較常見的一種，採用的是炭火完成的做出來，味道十分鮮美，而且它的口感也十分的勁道，整體的口感也十分的清淡，而且裏面的酸黃瓜和酸菜吃起來非常的爽口，適合用來當做早餐，趕緊跟着小編來試一試吧，

主料

米線 ：適量

輔料

豌豆尖 ：適量

具體步驟

1.豬大骨一份洗淨備用；準備泡椒黃瓜和酸菜備用

2.將洗淨的豬大骨放入鍋內，加入足量的水；加蓋煮2個小時以上，取大骨湯備用

3.雞腿剁小塊；炒鍋放火上，放入適量食用油，下入花椒和青花椒炒出香味

4.放入豆瓣醬炒出紅油；放入雞丁翻炒

5.翻炒雞丁入味後，加入醬油和生薑汁；加入適量的水

6.加鍋蓋後燜煮；至湯汁濃肉爛入味後，關火，加入適量雞精調味備用

7.豬肉剁碎末備用；香菜和蒜薹切碎備用

8.酸黃瓜切片備用；取小鍋，放入肉末、酸黃瓜和酸菜

9.加入煮好的大骨湯；煮開湯後，放入生菜、娃娃菜燙熟

10.另取一鍋加入清水燒開；放入提前泡好的米線煮軟即可

11.將煮好的米線放入煮湯的砂鍋內；加入雞肉醬湯汁調拌均勻

12.放入切碎的蒜薹和香菜；最後澆上雞肉醬，即可成就一鍋美味米線