自己做的葡萄奶酥如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低粉 ：195
蛋黃 ：3個
細砂糖 ：70
奶粉 ：12
葡萄乾 ：80
黃油 ：180

輔料

蛋黃（刷表面） ：半個

具體步驟

1.黃油室温軟化後，加入細砂糖和奶粉，用打蛋器打發，直到體積蓬鬆，顏色略變淺。

2.依次加入三個蛋黃，並用打蛋器攪打均勻，每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一個蛋黃。（反正每次都是一個一個蛋的打，一個蛋黃攪勻了再打下一個）。

3.這是打最後一個蛋的圖片～打發好的黃油應該呈濃稠狀態，膨鬆的狀態。

4.低粉過篩以後，倒入打發好的黃油中。

5.用手把麪粉和黃油混合均勻。

6.倒入葡萄乾（葡萄乾可以稍微切一下），並攪拌均勻，揉撐一個均勻的麪糰，一定要搜到不粘手哦。

7.好了，不粘手～

8.因為切不好面片，所以！我把之前買的鳳梨酥的模具，就這樣框出了這款葡萄奶酥，大概每個麪糰32g左右。當然，有其他模具的也可以使用，記住，高度要1cm就可，不要弄得太大，太大就要調整烘烤的時間。

9.儘量排開一點，因為點心會膨脹，我這個就有點擠了。入烤箱前，均勻刷上一層蛋黃液。

10.入烤箱咯～上下火，180度，烤15分鐘左右。根據自家烤箱脾氣調整哦～直到表面呈金黃色。

11.剛出爐，太擠了！天陰了，所以顏色沒那麼好。

12.剛買的小東西，我發現我超級喜歡好看的陶瓷，這些小玩意兒，總是能讓心情美好。

烹飪技巧

揉麪團的時候，一定要揉得均勻，成團才可。每次製作跟蛋有關的點心，都特別害怕只用蛋白或蛋黃，剩下的搭檔就得扔了，特心疼……剩下的蛋白可以做蛋白薄脆餅，蛋白椰絲球或者天使蛋糕，這次我用來做蛋白薄脆餅，因為其他的為都做過了。