葡萄奶酥如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
葡萄乾 :80
黃油 :80
細砂糖 :70
蛋黃 :3個
油 :適量
奶粉 :12
鹽 :適量
主料
低筋麪粉 :195葡萄乾 :80
黃油 :80
細砂糖 :70
輔料
蛋黃刷表面用 :半個蛋黃 :3個
油 :適量
奶粉 :12
鹽 :適量
具體步驟
1.黃油軟化後,加入細砂糖和奶粉,用打蛋器打發,直到體積蓬鬆,顏色變淺。
2.依次加入三個蛋黃,並用打蛋器攪打均勻。
3.攪打後的黃油應該呈濃稠蓬鬆的狀態。
4.低筋麪粉過篩後倒入打發好的黃油中。
5.用手把麪粉和黃油攪拌均勻。
6.倒入葡萄乾,並攪拌均勻,揉成一個光滑的麪糰。
7.把麪糰放在案板上壓扁。用擀麪杖擀成厚約1cm的面片。
8.用刀切成你要的形狀大小。
9.將麪糰排入烤盤。表面刷上一層打散的蛋黃液。放入預熱好的烤箱。上下火。180°。十五分鐘,直至表面金黃色。
只用蛋黃,剩下的蛋白可以製作蛋白椰絲球。如果麪糰幹可以適量加一個蛋黃。
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