家常雞蛋炒紫薯飯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

雞蛋炒紫薯飯是一道非常不錯的家常飯，這道飯既補充了白米飯的不足，又節省了做飯的時間，所以這道雞蛋炒紫薯飯十分的適合上班族製作，這樣既能吃的健康又能節約出時間休息。一聽這名字就知道製作這道美食的主要的食材就是雞蛋和紫薯，這兩種食材都容易買到。

主料

雞蛋 ：2個
大米 ：200
紫薯 ：1個

輔料

菠菜 ：適量
蒜 ：適量
胡蘿蔔 ：3根
葱 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備食材，大米，紫薯，胡蘿蔔，蒜，雞蛋，葱，菠菜

2.鍋里加水燒開放菠菜焯一下水

3.大米加水泡15分鐘左右，胡蘿蔔洗淨切丁裝碗備用，紫薯去皮切丁裝碗備用，雞蛋打散，把焯水過的菠菜撈出涼冷在用手擠出裏面的水，在切細裝碗備用，葱切葱花，蒜切末，

4.把泡好的米洗淨放在電飯煲裏，加紫薯丁，加適量的水

5.電飯煲按煮飯鍵

6.打開電飯煲，煮好的紫薯飯涼一下

7.在把紫薯飯鏟鬆

8.鍋裏燒油，在倒入蛋液，先把雞蛋炒一下剷起備用

9.鍋里加油燒製七成熱，放蒜，胡蘿蔔丁，翻炒到八成熟

10.在倒入切好的菠菜，加適量的鹽翻炒

11.在倒入煮好的紫薯飯，，炒好的雞蛋翻炒均勻，【可以根據自己的口味加入雞精，鹽】

12.在放入葱花翻炒

13.翻炒均勻即可關火完成

14.最後裝盤，碗就可以享用了

烹飪技巧

可以根據自己的喜愛加入食材，如青豌豆，火腿腸都可以，