紅燒後臀尖如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時
葱段 :適量
姜 :適量
小茴香 :適量
肉蔻 :1個
開水 :1500ml
油 :適量
老抽 :多量
蠔油 :適量
大蒜 :適量
花椒 :適量
香葉 :1片
桂皮 :1塊
冰糖 :適量
鹽 :適量
醋 :少量
大料 :適量
紅燒後臀尖是一道家常菜,主要烹飪方法是紅燒,菜品色澤又紅又亮,刺激人的食慾,很下飯的一道菜。肉質比較細,筋比較少,吃起來不塞牙縫,有助於改善缺鐵性貧血,滋陰補虛,潤澤皮膚,但是濕熱人羣不宜多吃。
主料
後臀尖 :1500g輔料
料酒 :適量葱段 :適量
姜 :適量
小茴香 :適量
肉蔻 :1個
開水 :1500ml
油 :適量
老抽 :多量
蠔油 :適量
大蒜 :適量
花椒 :適量
香葉 :1片
桂皮 :1塊
冰糖 :適量
鹽 :適量
醋 :少量
大料 :適量
具體步驟
1.把後臀尖洗淨。
2.用熱水焯把血水焯掉。
3.用冷水把沫子洗掉。
4.準備作料。
5.?熱鍋裏放油,放冰糖。等冰糖快融化時放大料和桂皮。
6.放大蒜。
7.放肉。
8.放老抽,料酒,蠔油,葱段。
9.倒入開水,放入料盒。
10.蓋上蓋子。小火慢燉一個小時以上。
11.這是熬了四十分鐘的樣子。
12.最後收汁,放鹽。
鹽要最後放。
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