鮮香的泡菜魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

泡菜 ：70
鯽魚 ：350

輔料

葱 ：適量
香醋 ：適量
料酒 ：適量
鮮抽 ：適量
蒜 ：適量
澱粉 ：適量
油 ：適量
糖 ：適量
辣椒醬 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.準備好食材

2.泡菜洗淨切絲待用

3.鯽魚處理乾淨，在魚身斜劃幾刀，抹些鹽，拍上澱粉

4.鍋裏油熱，放入鯽魚兩面煎透，盛出

5.鍋裏油熱，放入姜，蒜，辣椒醬煸出香味

6.放入泡菜絲煸出香味

7.放入鯽魚

8.加適量清水，料酒，鮮抽

9.加糖，鹽

10.加些香醋，中火煮10分鐘左右

11.把鯽魚盛入大盤

12.再把泡菜絲盛入大盤，留下湯汁

13.在湯汁裏撒些葱花，用水澱粉勾芡

14.淋於魚身上面即可食用

烹飪技巧

1.泡菜要浸泡一下，擠去些鹹味再炒.2.喜歡辣的可以多放些辣椒。