三鮮包子如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

韭菜 ：500g
麪粉 ：1000g
蝦皮 ：50g
雞蛋 ：150g

輔料

花椒 ：適量
水 ：適量
油 ：適量
鹼 ：適量
酵母 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.麪粉加入適量水和酵母，發上兩小時左右

2.韭菜洗乾淨後瀝水，切碎備用

3.雞蛋打散

4.油熱後，將雞蛋炒成小塊

5.韭菜中加入蝦皮、花椒麪

6.加入雞蛋

7.加入適量的鹽攪拌均勻

8.面中加入適量的鹼揉勻後，切成小劑子

9.將小劑子壓扁

10.擀成皮

11.包成小包子

12.鍋開後，放入包子

13.包子蒸上15分鐘即可

烹飪技巧

1、雞蛋打散的時候，放入一些涼水，攪拌均勻，炒的時候用筷子一攪拌就炒成小塊了；2、韭菜餡等包的時候再放入適量的鹽，以免韭菜出水。