營養的紅棗燉排骨如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

紅棗是一種非常常見的食補食材。它能夠活血暖身，還有美容養顏的功效，味道清甜、可口，非常適合女性朋友們食用。今天要介紹的這一道紅棗燉排骨，以紅棗作為輔料，和肉質鮮嫩的排骨搭配，燉出一鍋營養健康、有養生功效的鮮美湯汁。一起來學吧！

主料

排骨 ：500
紅棗 ：10個

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

做之前最好將排骨提前洗淨、浸泡，儘量將血水泡出。至少不少於2個小時，中途要換幾次水。紅棗也要提前1個小時用温水浸泡。

鍋中加適量的冷水，大火燒至水沸騰後，加入浸泡後洗淨的排骨。同時將右邊的砂鍋也加入水，大火燒開。

水再次沸騰後加入料酒，去浮沫。

撈出排骨，用熱水洗乾淨。

放入右邊的砂鍋裏，水必須是燒開的。

加入切好的葱姜。

加入適量料酒。

加入醋。

加入適量老抽，調一下色。加入味極鮮醬油或生抽，提一下鮮。加入的調料都是根據自己的口味添加，這個沒有標準。自己喜歡就行。

蓋上鍋蓋，小火慢燉40分鐘。燉的時候要注意觀察，小心湯汁溢出鍋外。

加入浸泡好的紅棗，燉20分鐘。

出鍋前加入適量的葱姜、鹽和香菜，調一下味，即可盛出享用。