![清水蟹怎麼做-清水蟹的做法]( "清水蟹怎麼做-清水蟹的做法")
- 食材明細主料螃蟹（2只）輔料蒜頭（一瓣）生薑片（適量）配料醋（適量）六月鮮特級醬油（適量）麻油（適量）黃酒（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清水蟹的做法步驟1、材料：螃蟹兩隻2、一手拿螃蟹，一手拿一隻不用的牙刷，把螃蟹的肚子和腳都沖刷乾淨3、隨後找根繩子把螃蟹給綁起來，我正規的綁不來...
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![螃蟹水煮還是清蒸]( "螃蟹水煮還是清蒸")
- 清蒸。蒸才能最大程度的保證螃蟹營養成分的完整。可以用冷水蒸，冷水慢慢加熱會產生大量蒸汽，用蒸汽去蒸熟螃蟹，可以更好地鎖住鮮美的味道。若是用水煮的方法，要把冷水煮開後，再放入螃蟹。冷水沒燒開就煮螃蟹，在冷水和螃蟹一起煮的過程中，會讓螃蟹的鮮美和營養流失，影響螃蟹的口感...
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![螃蟹清蒸還是水煮]( "螃蟹清蒸還是水煮")
- 清蒸。螃蟹最常見的做法就是清蒸，因為清蒸時候的温度上升的較快，能夠在短時間內殺死螃蟹體內的微生物和寄生蟲，同事由於清蒸做法温度上升的很快，螃蟹腸胃裏殘留的雜質也不會進入到肉裏，最大程度保留蟹肉的鮮美清潔。水煮螃蟹做法雖然可以，但是對於螃蟹還是建議清蒸。...
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![清蒸大閘蟹的做法 菊黃蟹肥好時節～清蒸大閘蟹 清蒸大閘蟹怎麼做]( "清蒸大閘蟹的做法 菊黃蟹肥好時節～清蒸大閘蟹 清蒸大閘蟹怎麼做")
- “民間有句俗語“秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖。”農曆九月要吃雌蟹，這時雌蟹黃滿肉厚；而十月要吃雄蟹，此時的雄蟹蟹臍呈尖形，膏足肉堅。超市裏面滿是雄蟹當道。吃完一隻蟹的功夫，一餐飯也算是圓滿了。可見有多費功夫。”食材明細主料大閘蟹（5只）輔料生薑（適量）蒜末（適量）配料海鮮醋（...
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![清蒸蟹的做法 原汁原味~清蒸蟹 清蒸蟹怎麼做]( "清蒸蟹的做法 原汁原味~清蒸蟹 清蒸蟹怎麼做")
- 食材明細主料螃蟹（適量）輔料薑蓉（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸蟹的做法步驟1、先準備一大塊姜跺成薑蓉。2、螃蟹事先已經弄乾淨了，直接裝盤。3、鍋裏注入適量清水大火燒開。4、當水燒開之後將裝螃蟹的盤子放入蓋上鍋蓋大火蒸。5、蒸約八分鐘後熄火先別打開鍋蓋...
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![清水大閘蟹蒸多久可以吃]( "清水大閘蟹蒸多久可以吃")
- 15-20分鐘。普通個頭的大閘蟹，水開後需要蒸15分鐘左右，個頭稍大的大閘蟹，水開後需要蒸20分鐘，若大閘蟹的個頭偏大，需要酌情增加蒸制的時間。蒸大閘蟹時，可以將大閘蟹清洗乾淨，冷水下鍋蒸，蒸出來的大閘蟹口感會更好。大閘蟹蒸好後，可以直接吃，也可以蘸着醬汁一起吃。...
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![清蒸水蟹怎麼做-清蒸水蟹的做法]( "清蒸水蟹怎麼做-清蒸水蟹的做法")
- “水蟹，是螃蟹生長的一個階段。每當螃蟹換殼之後，它住的房子大了，不過，肌肉還沒及時長起來，殼裏肉少水多，所以叫水蟹。這時候的螃蟹雖然沒多少肉，不過，味道確是異常的鮮甜。生長在珠江入海口中山、斗門的水蟹非常出名，鹹淡水的海鮮異常好吃，用來煮湯，滾粥，清蒸都是一個很好的選擇。鮮...
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![清水煮螃蟹要蒸多久]( "清水煮螃蟹要蒸多久")
- 15分鐘左右。清水蒸螃蟹只需要將螃蟹清洗乾淨然後直接放入鍋中蒸即可。清洗螃蟹的時候要先用水浸泡一會螃蟹再用刷子刷洗螃蟹的全身才可以洗乾淨。蒸螃蟹的時候螃蟹蒸熟之後不要立即將螃蟹拿出來，需要將螃蟹再燜一會再拿出來，這樣可以更好的滅菌。...
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![螃蟹清蒸用涼水還是熱水]( "螃蟹清蒸用涼水還是熱水")
- 涼水。涼水可以鎖住螃蟹的鮮美的滋味，若是熱水的話就直接會和螃蟹反應，導致腥味加重，腥味在温度高的時候會散發出來，直接影響螃蟹的口感。清蒸螃蟹時，一般先用大火蒸5~8分鐘，之後換小火蒸15~20分鐘。關火之後不要立即取出螃蟹，可以讓螃蟹在鍋中再悶2~3分鐘，這樣能使螃蟹更加鮮美...
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![首發如何做簡單又好吃-清水煮青蟹]( "首發如何做簡單又好吃-清水煮青蟹")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘清水煮青蟹做法簡單，最大程度的保留了蟹的鮮味與營養，是一道十分受人喜歡的美食。青蟹富含人體所需的多種維生素、礦物質和蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、碳水化合物、煙酸、微量元素、纖維素等營養，有開胃健脾、補腎...
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![清蒸螃蟹是開水蒸還是涼水]( "清蒸螃蟹是開水蒸還是涼水")
- 冷水。蒸制螃蟹時使用冷水蒸，這樣蒸籠內地温度隨着水水温一起慢慢上升，蒸出來的螃蟹就不會輕易地掉蟹腿等等，而若是使用沸水蒸螃蟹，會使其因為高温刺激之後出現劇烈反應而導致掉腿等現象。若是將蟹腿使用棉線等捆綁起來的話，可以使用熱水蒸螃蟹。...
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![清蒸螃蟹的做法 [清蒸螃蟹] 清蒸螃蟹怎麼做]( "清蒸螃蟹的做法 [清蒸螃蟹] 清蒸螃蟹怎麼做")
- “又到了吃螃蟹的時節，對於鮮活的螃蟹就是要清蒸才能體現其原汁原味，肉質細嫩，味道鮮美的螃蟹，營養十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。”食材明細主料螃蟹（4只）輔料姜（適量）陳醋（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸螃蟹的做法...
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![清蒸蟹怎麼做-清蒸蟹的做法]( "清蒸蟹怎麼做-清蒸蟹的做法")
- “秋風起，蟹腳癢。正是螃蟹最肥的時候，我買的公蟹母蟹各一半，都特別鮮美，用最簡單的方法~清蒸，吃的就是原汁原味！”食材明細主料河蟹（適量）輔料三合油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸蟹的做法步驟1、鮮活的河蟹真是橫行霸道不得了，無法拍照，大家湊合看哈。2、戴上手套，用...
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![清蒸螃蟹冷水還是熱水蒸]( "清蒸螃蟹冷水還是熱水蒸")
- 冷水。蒸螃蟹時冷水下鍋蒸，既可以避免螃蟹出現掉腿的現象，也能使螃蟹的口感變得更好。螃蟹在蒸之前，需要放在清水中，用牙刷反覆刷洗，再用清水沖洗，這樣可以將螃蟹清洗的更加乾淨。蒸螃蟹的時候，可以在螃蟹表面鋪上生薑片，有去腥的效果。...
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![清水螃蟹煮多久能熟]( "清水螃蟹煮多久能熟")
- 三十分鐘左右。通常正常大小的螃蟹需要煮30分鐘，將水燒開之後，把螃蟹放進水中蒸煮，當螃蟹的個頭很大時，則需要蒸的時間會更長一些，但儘量控制在一小時之內，否則真的時間過長的話會影響螃蟹的口感，影響食用。在蒸之前可以將螃蟹肚子朝上，以防螃蟹黃露出來。...
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![清蒸貴妃蟹的做法 清蒸貴妃蟹（扳手蟹） 清蒸貴妃蟹怎麼做]( "清蒸貴妃蟹的做法 清蒸貴妃蟹（扳手蟹） 清蒸貴妃蟹怎麼做")
- “貴妃蟹又名扳手蟹主要出產國澳大利亞以肥鮮嫩著稱，每年2月份前後是實用野生貴妃蟹的最好時節，為保持其原味我以清蒸為主和南極蟹一樣也可以用法國鵝肝醬或者XO醬來炒味道也非常好在以後的菜譜中本人會一一獻上！！”食材明細主料貴妃蟹1.5kg（1）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難...
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![清水煮梭子蟹如何做簡單又好吃]( "清水煮梭子蟹如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘梭子蟹產於江南沿海地帶，也叫“槍蟹”。其豐富的營養和鮮嫩的口感備受現在都市人的喜愛，也被很多美食家所推崇，美女們更是以它為自己對美食的最高喜好而談論，常常會有男孩想追女孩只要帶上簡單的清水煮梭子蟹...
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![清水大閘蟹要蒸多久]( "清水大閘蟹要蒸多久")
- 現在又到了吃大閘蟹的時候，要想説什麼烹製手法最能體現大閘蟹的美味，那肯定是清蒸，只有清蒸才能品出大閘蟹的鮮美。那麼清水大閘蟹要蒸多久呢？有什麼技巧嗎？今天就把大廚們蒸大閘蟹的技巧分享給大家。一、清水大閘蟹要蒸多久20分鐘。大閘蟹用清水蒸20分鐘基本上就蒸好。大閘蟹...
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![清蒸麪包蟹是冷水還是開水]( "清蒸麪包蟹是冷水還是開水")
- 冷水。用冷水蒸，冷水加熱的過程中產生水蒸氣，可以提供一個温暖的環境，並且可以使麪包蟹慢慢蒸熟，不會出現外面已經熟裏面沒有熟了的現象。蒸前要用刷子刷洗乾淨，然後將其綁起來，放入蒸鍋時要肚子朝上，這樣會有效的防止螃蟹的蟹膏流失。...
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![清蒸蟹好吃嗎-清蒸螃蟹如何清洗]( "清蒸蟹好吃嗎-清蒸螃蟹如何清洗")
- 現在很多人都非常的喜歡吃海鮮，因為海鮮裏面有很多的營養都是人體所需的。並且海鮮吃起來肉質非常的鮮美可口。其次就是海鮮做熟之後聞起來非常的香。比如很多人就非常的喜歡吃清蒸蟹。那麼有很多人就想要問一個問題，那就是清蒸螃蟹如何清洗呢?我相信很多人都不是很清楚這...
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![清水煮青蟹怎麼做-清水煮青蟹的做法]( "清水煮青蟹怎麼做-清水煮青蟹的做法")
- “平時脾胃虛寒，大便溏薄，腹痛隱隱之人忌食；風寒感冒未愈者，或宿患風疾，包括頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食。”食材明細主料踞緣青蟹（3只）輔料水（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清水煮青蟹的做法步驟1、青蟹買來後，放在水中，讓它充分突出污穢。2、養乾淨的青蟹放鍋中，...
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![清蒸梭子蟹的做法 清蒸梭子蟹，你真的只用清水麼？ 清蒸梭子蟹怎麼做]( "清蒸梭子蟹的做法 清蒸梭子蟹，你真的只用清水麼？ 清蒸梭子蟹怎麼做")
- 食材明細主料梭子蟹（適量）輔料葱（適量）姜（適量）花椒（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸梭子蟹的做法步驟1、張牙舞爪活梭子蟹，牙刷刷洗外殼、蟹腳葱姜切大片，備用2、蒸鍋放冷水，水中加入花椒和部分薑片，螃蟹仰面放在蒸屜之上，腹上放姜葱片，大火蒸，據螃蟹大小，上汽後10到12分鐘即...
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![清蒸飛蟹 清蒸飛蟹怎麼做-清蒸飛蟹的做法 海鮮]( "清蒸飛蟹 清蒸飛蟹怎麼做-清蒸飛蟹的做法 海鮮")
- 食材明細主料飛蟹（6只）輔料姜（適量）葱（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）清蒸飛蟹的做法步驟1、現在正是螃蟹肥的時候，早上逛早市，大寶要吃螃蟹，二寶要吃海膽，就分別買了點，螃蟹蒸熟真不錯，頂蓋肥。螃蟹洗乾淨。2、肚子朝上放，加入葱和姜。3、大火蒸15分鐘。4、螃蟹裏全部是黃。5...
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![清炒蟹怎麼做-清炒蟹的做法]( "清炒蟹怎麼做-清炒蟹的做法")
- “美食和旅行”食材明細主料三點蟹（3只）輔料葱段（適量）薑絲（適量）調料生抽（適量）料酒（適量）蠔油（適量）生粉（適量）清淡（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）清炒蟹的做法步驟1、準備三隻三點蟹，這種蟹肉多，鮮嫩，海鮮市場賣60一斤，店鋪可能要貴些，我在廈門吃的一次100多一斤，所以自己學會做最好。2、去...
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![清蒸螃蟹是熱水還是涼水]( "清蒸螃蟹是熱水還是涼水")
- 冷水。清蒸螃蟹冷水上鍋蒸，蒸15-20分鐘就可以，個頭大一點的螃蟹就要蒸30分鐘左右。蒸螃蟹的時候可以放一些葱段、薑片，這樣蒸好的螃蟹不會有腥味。螃蟹比較多沒有蒸的話就要用袋子裝好放在冰箱裏冷凍保存，能保存1-2個月不變質。...
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味味甜
![清蒸螃蟹的做法 [清蒸螃蟹] 清蒸螃蟹怎麼做](https://i3.weiweitian.com/7aa9b3bf48eb8f84bc2b4b/27fb/25f5/25fcebf810b5ded5e7771988d7848c722245ea76054a52-s.jpg "清蒸螃蟹的做法 [清蒸螃蟹] 清蒸螃蟹怎麼做")
