美味醬黃豆如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃豆 ：300

輔料

醬油 ：5湯匙
冰糖 ：20
八角 ：2顆
桂皮 ：1寸段
鹽 ：2

具體步驟

1. 黃豆清洗乾淨後用水浸泡8小時或過夜。水要多放，因為在浸泡過程中黃豆會吸收大量水分而變得很大。

2. 鍋中倒入高湯或者清水和浸泡好的黃豆，湯汁或水要沒過黃豆一半的量，也就是1：1吧。接着放入醬油、冰糖、八角、桂皮調味料，用大火煮開後轉小火，約45分鐘後再用大火快速收幹湯汁，並加入少許鹽調味。

3. 用勺子多次翻動鍋內黃豆，不讓黃豆粘鍋底。直到黃豆皮皺起來，湯汁基本被收幹即可。