簡單的鹹味瑪德琳蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

雞蛋 ：2只
低筋麪粉 ：80
泡打粉 ：3
豉油 ：16
食用油 ：40
蜂蜜 ：18
黑胡椒粉 ：少許
五香粉 ：少許
黑芝麻 ：1湯匙
白砂糖 ：15

輔料

具體步驟

1. 方子來自米菜葉，略有調整準備好材料

2. 將低粉和泡打粉過篩2次，雞蛋打散即可

3. 將糖加入蛋液中拌勻將過篩粉類和雞蛋攪拌均勻，不要過度攪拌

4. 加入食用油，拌成細膩光滑麪糊加入豉油、蜂蜜、黑胡椒、五香粉,拌勻

5. 加入一湯匙黑芝麻，拌勻

6. 麪糊裝入裱花袋，冷藏一小時

7. 麪糊擠入模具，八分滿。硅膠模具可以直接用，金屬模具需要塗油撒粉，常温靜置15分鐘這個時間剛好預熱烤箱，烤箱預熱210度

8. 入爐210度烤4分鐘，後轉180度烤8分鐘即可

9. 這樣的烤法烤出的瑪德琳外脆內軟，而且高温會讓瑪德琳有驕傲的小肚臍看這驕傲的小肚臍，米菜葉同學評價，俺這絕對是孕婦級別的！

烹飪技巧

介紹下瑪德琳蛋糕，以下文字摘自米菜葉法國東北部洛林省的Commercy孔梅西小城,是瑪德琳蛋糕的發源地.在孔梅西城中心,有一家建於1928年的瑪德琳老店---"AlaClocheLorraine",它的經營商ean也是目前全法最有名的瑪德琳產品供應商.瑪德琳的來源有不同的版本,比較公認的是:1775年,法王路易十五的岳父---洛林公爵(失去王位的波蘭國王)StanislasLeczinski,在Commercy家中舉辦晚宴,結果甜點師與廚房總管因為意見不合而爭吵,甜點師一氣之下甩手走人,還帶走了所有甜點.沒有甜點的晚宴會讓主人顏面盡失,就在大家一籌莫展的時候,一位名叫MadeleinePaumier的美麗侍女趕製出了自己祖母經常做的,沒有名字的小蛋糕,公爵嘗後讚不絕口,並決定以這位侍女的名字給蛋糕命名---Madeleine,瑪德琳.後來公爵的女兒,路易十五的妻子把瑪德琳蛋糕的配方帶進了凡爾賽宮.