香甜的山楂蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

山楂蛋糕擁有山楂的酸蛋糕的甜，是不喜歡吃甜食的朋友的首選。它的做法簡單，需要的材料也少，不用花費太多的時間。可以在週末和下班的閒暇時光，製作一個蛋糕，準備幾個可愛的模具，讓它的變得更加的可愛，讓人食慾大增。山楂也具有開胃的作用。

主料

山楂 ：80
山楂汁 ：150

輔料

麪粉 ：100
雞蛋 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

一瓶山楂罐頭。取出80克山楂，壓成泥狀。壓碎的山楂要儘量把皮去掉，不然加到蛋糕裏會變成一團，口感不好。

蛋白蛋黃分開。

蛋黃打散，加入150克山楂汁。

篩入麪粉，混合均勻。

蛋白加幾滴醋，再加入全部白糖打發。

蛋白與蛋黃糊充分混合。

倒入模具中，烤箱預熱150度。烤箱中層，烤60分鐘。

烹飪技巧

1；壓碎後的山楂最好仔細檢查一下，不要有山楂子。不然它會埋伏在蛋糕裏偷襲你的牙齒的。2；蛋白要放在無水無油的盤裏，加幾滴醋是為了去掉蛋腥味。白糖不用加得太多，30克剛剛好。