冰糖豬手如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬蹄 ：適量

輔料

冰糖 ：適量
八角 ：適量
桂皮 ：適量
葱段 ：適量
姜塊 ：適量
醬油、料酒 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 兩個豬蹄（要保證乾淨無毛）入鍋煮透，過冷水，控幹水份，斬成小塊

2. 炒鍋放油，油五成熱時放入冰糖，燒至冰糖融化

3. 放豬蹄，加入八角、桂皮、葱段、姜塊，翻炒均勻。倒入料酒、醬油和少許白糖，翻炒使豬蹄上色。加入和豬蹄持平的清水，燒開後，加鹽調好味道，用小火燒至豬蹄軟爛，用大火收至湯汁濃稠。