誘人的香菇燉豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鮮香菇 ：150
豆腐 ：500

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：少許
油 ：適量
葱 ：適量
白糖 ：2
姜 ：適量
生抽 ：20ml
蠔油 ：30
水澱粉 ：適量

具體步驟

1.鮮香菇用淡鹽水浸泡，豆腐沖洗一下。

2.把豆腐切小塊也用淡鹽水浸泡5分鐘。

3.香菇放入鍋中煮上2分鐘瀝乾水分。

4.葱姜切碎，香菇切塊。

5.炒鍋倒油爆香葱姜。

6.倒入香菇翻炒片刻。

7.然後放入豆腐。

8.加入生抽。

9.加入耗油。

10.再加少許白糖和清水。

11.大火燒煮5分鐘，加少許鹽。

12.在加少許雞精。

13.淋入水澱粉勾薄芡。

14.湯汁濃稠關火。

烹飪技巧

鮮香菇用淡鹽水浸泡可以清洗的更加乾淨。豆腐切小塊後用鹽水浸泡可以去除一些豆腥味而且豆腐不易碎爛。燒至豆腐不可翻炒，只能用鍋鏟輕推，產能保證豆腐的完整。