自己做的黃金椰絲球如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

椰絲 ：100
低筋麪粉 ：35

輔料

奶粉 ：50
蛋黃 ：2個
蛋白 ：2個
黃油 ：50
牛奶 ：20
綿白糖 ：45

具體步驟

1.黃金椰絲球（30個量）：黃油室温軟化，加入綿白糖，攪拌均勻後稍稍打發

2.蛋黃打散後分2-3次加入打發好的黃油中，攪拌均勻

3.分次加入牛奶，攪拌均勻

4.加入椰絲，稍微拌勻

5.加入低粉，稍微拌勻

6.加入低粉，稍微拌勻

7.拌勻後用手揉成麪糰

8.將揉好的麪糰分成30個大小均勻的小球

9.將小球在預留的15g的椰絲裏滾一下，使小球表面均勻沾上椰絲

10.烤箱預熱180度，烘烤20分鐘，顏色呈金黃即可

11.蛋白椰絲球（30個量）：將椰絲、低粉、奶粉、綿白糖一起加入盆中攪拌均勻

12.蛋白打散加入拌勻的粉中

13.用手攪拌並揉成麪糰，並分成30個大小均勻的小球

14.將小球在預留的15g的椰絲裏滾一下，使小球表面均勻沾上椰絲

15.烤箱預熱150度，烘烤25分鐘，即可品嚐

烹飪技巧

1、椰絲球的大小盡量一致，避免生熟不同2、蛋白椰絲球烘烤的温度較低時間較長，這樣口感更好3、黃金椰絲球在處理黃油的時候可以完全打發也可以不完全打發，口感略有不同，根據喜好來定4、材料分別再次標註下：黃金椰絲球：【準備材料】（30個的量）椰絲100g（85g入面+15g沾面）低筋麪粉35g黃油50g牛奶20g奶粉20g蛋黃2個綿白糖45g蛋白椰絲球：【準備材料】（30個的量）椰絲100g（85g入面+15g沾面）低筋麪粉20g奶粉20g蛋白2個綿白糖45g