簡易版元寶酥如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

中筋麪粉 ：150
豬油 ：50
細砂糖 ：5
水 ：65
低粉 ：120

輔料

中粉 ：50
玉米油 ：50
糖粉 ：50
海苔粉 ：20
瓜子仁 ：20
淡奶油 ：20
蝦皮粉 ：10

具體步驟

1. 海苔餡：中粉用微波爐叮熟，蝦皮用料理機磨成粉，所有原料混合，最後加淡奶油，拌成能捏成團的狀態。

2. 豬油加入過篩的中粉和細砂糖搓成屑狀，加入水揉至表面光滑後，裝入保鮮袋內，靜置30分鐘。豬油加入過篩的低粉中揉勻。

3. 靜置油皮的過程，可以用來準備餡料。將靜置後的油皮分割成15g/個，油酥分割成10g/個。

4. 取一份油皮壓扁，包入一份油酥，包成球狀，然後擀成牛舌狀，捲成筒狀，收口朝上，靜置15分鐘。

5. 靜置後的油酥皮再次擀成長條狀，收口朝下，再次靜置20分鐘。取一份靜置好的油酥皮，封口朝上，大拇指從中間按下，然後向中間收攏成一個圓球狀。

6. 包入餡兒後捏緊收口成一個圓形；輕輕揉搓成橢圓形；將兩頭擀扁；用手將兩頭捏扁捏大之後翻折起來；向下收攏，然後將兩邊翻開；最後刷蛋液，175度烘烤25分鐘左右。