酥皮海鮮濃湯的做法 酥皮海鮮濃湯 酥皮海鮮濃湯怎麼做

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酥皮海鮮濃湯的做法步驟

• 1、鮮蘑洗淨，切成薄片。洋葱剝去老皮，切成小丁。蒜切碎。
• 2、中火加熱炒鍋中的黃油至融化，投入蒜末、洋葱丁翻炒至散發香味，逐次加入麪粉攪拌成糊。
• 3、加入淡奶油、白葡萄酒攪拌均勻，注入適量水燒開，投入鮮帶子、青蝦肉、青口貝和鮮蘑丁煮開，調入鹽和胡椒粉關火盛入湯碗。
• 4、將酥皮裁成適當大小，蓋在湯碗上，表面刷一層蛋黃液。
• 5、烤箱預熱至190℃，將湯碗放入烤箱中下層烤15分鐘至酥皮變為金黃色並隆起即可。