菜團怎麼做-菜團的做法
- 美食做法
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
菜團的做法步驟
1、温開水倒進水磨糯米粉裏,揉成麪糰,不要太硬,也不要太軟,稍微有一點點濕就可以!接着熱開水燙下洗乾淨的糯米!
2、青菜洗淨用開水焯一下,切碎,擠幹,稍微加一點鹽,保持青菜的爽脆和翠綠!這次我沒加鹽!
3、肉加生薑葱絞碎,加入三個生雞蛋,攪拌!另外三個生雞蛋下油鍋炒熟,切碎!
4、下油鍋炒肉糜,加入事先炒好的雞蛋碎!
5、加入青菜拌好,餡料就做好了!也可以包水餃噢!
6、剛才和好的糯米粉,掐一個小劑子,包好餡料,滾上燙熟的玉米,一鍋下鍋蒸七八分鐘即可!為了區分甜的和鹹的,點綴了菜葉,有點影響美觀了!
7、這是滾好糯米準備下鍋蒸
8、開鍋啦
9、熱騰騰的米團,趁熱吃很好吃!也可以蒸好晾涼,上冰箱可以吃很久!
小竅門
温開水衝糯米粉
開水燙糯米
做鹹鮮味的葷的餡料最後炒熟,防止蒸不熟
米團如果包的比較薄沒事!米團厚實的話,餡料一定要搞熟
不要蒸過頭,不然會趴鍋
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