清脆可口涼拌土豆絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

土豆 ：2個
長辣椒 ：1個

輔料

耗油 ：適量
生抽 ：適量
米醋 ：適量
白糖 ：少量

具體步驟

1.2個土豆去皮、洗淨；

2.土豆斜着切片，儘量切薄，斜着切片，土豆絲比較長；再把土豆片切成細絲；尖椒切絲；

3.乾淨的盆裏，放點鹽，切好的土豆絲放鹽水裏泡一會；

4.第一遍鹽水泡過後，會洗出很多澱粉，水倒掉不要；土豆絲再洗一遍；

5.鍋裏加水，放點鹽，水燒開後，土豆絲倒入，煮一會，看到土豆絲開始變透明狀的時候，撈出放盤裏；尖椒放鍋裏，焯一遍，撈出放盤裏；調料放碗裏拌勻，倒在土豆絲上即可~開吃。

烹飪技巧

土豆絲鹽水裏泡一會，去掉澱粉，要不然，焯水後，會變得面嘟嘟的，就沒有脆脆的口感，尖椒放開水裏焯一下，會不辣，而且，這個菜裏沒有油，不必擔心熱量。