香脆的魚香素三絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘

魚香肉絲大家都聽説過，那一道非常有名的川菜，很多人都非常喜歡；但是現在很多人都比較注重養生了，不喜歡吃肉類，喜歡素菜，但又特喜歡魚香的味道；所以呢，有人就把這道菜改進了一下，改成了魚香素三絲，保存了魚香味，但是又沒有葷腥，非常香脆可口，相當下飯。

主料

胡蘿蔔 ：2根
青椒 ：3個
木耳 ：適量

輔料

大蒜 ：適量
醬油 ：適量
豆瓣 ：適量
白糖 ：適量
食用油 ：適量
味精 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

胡蘿蔔去皮，青椒去籽，木耳泡發待用。

木耳、青椒和胡蘿蔔切細絲。

大蒜切細末

用醋、醬油、白糖、味精和少量水澱粉兑成調味汁，加少許清水。

炒鍋燒熱倒適量食用油，加郫縣豆瓣、蒜末炒香。

先加入胡蘿蔔絲炒到七分熟

加入木耳絲、青椒絲繼續翻炒

把兑好的調味汁倒入鍋裏稍稍翻炒直至熟透即可