素三鮮煎餅盒子如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

煎餅 ：適量
雞蛋 ：1個
韭菜 ：適量
粉絲一小把 ：適量
鹽 ：適量
蠔油 ：適量

輔料

具體步驟

1. 韭菜洗淨，拎幹水份，切碎。

2. 粉絲用水煮熟，也拎幹水份，剪碎。

3. 雞蛋1個，用油炒熟

4. 鍋中放底油，將韭菜、雞蛋、粉絲下鍋炒。調入少許鹽和耗油。

5. 炒好的餡取出，稍放涼

6. 煎餅打開，選擇適當大小，放入餡料包成長方行盒子。（我用一張煎餅包了4個盒子）

7. 平鍋中放入少量橄欖油，將盒子放入。一面煎成金黃色翻面，另一面煎成金黃色就好了。

烹飪技巧

1、韭菜要控幹水，這樣炒出的餡才幹爽，容易包盒子。2、粉絲同樣控幹水份，保證餡量的乾爽。3、因為餡是熟的，只要外皮煎酥黃就可以了，很省時間。4、餡中也可以加入海米，更增鮮味。