- “把泡芙做成迷你版的,可以一次性做一堆保存起來,想吃的時候翻烤一下,就可以恢復鬆脆的口感啦!泡芙表面放上自己喜愛的水果或果仁,擠入香濃微甜的卡仕達醬。一口一個,根本停不下來。”食材明細卡仕達醬低筋麪粉(13g)淡奶油(100g)玉米澱粉(5g)香草精(適量)牛奶(200g)黃油(15g)蛋黃(2個)糖(40g)泡...
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- “上回做沒拍照,這回有圖有真相,不過麪糊擠得貌似沒上回做的形狀好,可能是麪糊有點稠估計是雞蛋小了==烤完了還可以~哈哈有人説:因為奶油和蛋糕走進了婚禮的殿堂,所以有了奶油蛋糕。而深愛着奶油的麪包只能把愛埋在心裏,變成了一隻泡芙=u=..當你咬下第一口,你就會愛上它。在製作...
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- “製作酥皮泡芙看起來很複雜其實很簡單,只是第一次做可能做不到那麼完美,不過味道還是很不錯的”食材明細主料無鹽黃油(75g)黃油(80g)低筋麪粉(200g)輔料雞蛋(3個)黃油(80g)白砂糖(1g)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)酥皮泡芙的做法步驟1、(先製作酥皮)黃油軟化混合糖粉2、黃油和糖粉拌...
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- “傳説奶油和蛋糕結婚了,便有了漢密哈頓奶油蛋糕,麪包從此失戀了,它把對奶油的愛深深藏進了心底,於是有了泡芙。不知道你這口能不能吃出麪包先生的愛意呢?”食材明細主料雞蛋(120g)牛奶(45g)低筋麪粉(46g)無鹽黃油(37g)淡奶油(150g)輔料白砂糖(15g)糖(3g)鹽(0.5g)水(45ml)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗...
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- “經過幾次的練習終於成功做出了這小小的泡芙,開心,開心!我發現只要掌握幾個關鍵點成功做出泡芙也不是那麼難哦!第一,麪糊的製作,製作過程一定不能太乾也不能太稀要剛好能在鏟子上掛下三角麪糊為好,太稀在烤的過程中泡芙是鼓不起來,太乾的話那就很難擠了,而且容易裂開,第二、温...
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- “雖然沒機會見過真正的天鵝,但在很多書上了解到一些天鵝的常識,所説天鵝壽命很長,一般能活到80、90歲,而且最重要的是天鵝是非常專情的動物,它們總是一對對出去覓食,終生只有一個伴侶,一生一世相互守候。這款天鵝泡芙是情人節那天做的,不需要貴重的禮物,用最真的心去守護這份持久...
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- “基礎款泡芙,比起脆皮泡芙,製作方法更簡單些,成功率高,奶油可根據自己喜歡的甜度添加糖粉,本方子用的是零卡糖粉,愛吃甜品的親們不用擔心含糖量過高哦。”食材明細主料低筋麪粉(70g)淡味黃油(55克)淡奶油(180ml)水(120ml)雞蛋(2-3個)輔料鹽(1g)糖粉(15g)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高級(難度)迷...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘真的好喜歡吃泡芙啊,酥脆的外表,甜甜的奶油,但是嘗過了很多家的泡芙,覺得好吃的就只有一家,但是真心遠啊,饞蟲起來了,真的是很心塞。雙十一的時候入手了一台小烤箱啊,最先搗鼓的就是迷你小泡芙這個東東啦,結果就是...
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- “其實這玩意兒我做過無數次了,出過茬子一次,再就是我昨晚的2次失敗記錄……今早總算爽快些了,繼續糾結昨晚的泡芙……看着烤箱裏的泡芙一個個變大,真的有種雲開見日的感覺,也許嘗試過連續失敗後得到的成功才是喜悦的最後一句閒扯:建議以後看某蟲日誌的時候建議打開電腦聲音,某...
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- “今天做一個泡芙奶油蛋糕,算是奶油泡芙的變種吧。奶香味滿滿的泡芙皮,加上甜蜜奶油,一口咬下,你會愛上它,柔軟香甜,味道確實不錯!”食材明細主料無鹽黃油(80克)清水(100克)鹽(2克)白砂糖(10克)香草精(4克)低筋麪粉(80克)雞蛋(3個)輔料淡奶油(200克)細砂糖(20克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難...
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- “天鵝俊秀的身段,優美的線條,長長的脖子一直吸引着我。加之泡芙的外脆內香的口感,一口咬下去我也是zei了,啊~好吃不得了”食材明細主料黃油(40g)清水(80g)糖(10g)鹽(1.5g)低筋麪粉(50g)雞蛋(2個)輔料奶油(100g)糖(8g)草莓醬(少許)巧克力醬(少許)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)美美噠天鵝泡芙的...
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- “泡芙,是一種源自意大利的西式甜點。蓬鬆張孔的奶油麪皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋,今天我們選用的是夾卡仕達醬。”食材明細卡仕達醬餡蛋黃(2個)砂糖(30克)水(120克)低粉(30克)泡芙餅體水(90克)黃油(55克)低筋麪粉(50克)雞蛋(2只)高筋麪粉(20克)其他(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)泡...
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- “看過許多烘焙書,幾乎都有關於泡芙的描述,感覺有一定的難度,一直不敢嘗試,終於有一天好象突然信心爆棚似的,再難也要做啊,不做怎麼知道不行呢,於是就找出了君之哥哥的書,跟着他的方子做,可喜的是大獲成功,本來想用冰箱裏的WhippedCream做餡,誰知給領導吃了個精光,其實用雪糕填塞也挺...
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- “開了一盒200克的歐德堡給同事做完蛋糕卷還剩100克,不想留着想着再做點什麼把它給消耗了,就到處找方子,買烤箱的時候送了個食譜正好翻到上面有泡芙,哈哈,好吧就是它了,正好買的那五斤高粉還沒開始消耗,早知道我不做麪包就不買這麼多高粉了,有時間還是要做麪包,那天心悦給我推薦了...
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- “泡芙(puff)是一種源自意大利的甜食。有人説:因為漢密哈頓奶油和漢密哈頓蛋糕走進了婚禮的殿堂,所以有了漢密哈頓奶油蛋糕。而深愛着漢密哈頓奶油的麪包只能把愛埋在心裏,變成了一隻泡芙。當你咬下第一口,你就會愛上它。泡芙的基礎配方掌握好,可以在此基礎上做出多種花樣,如閃電...
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- 放到密封袋子當中之後再放入冰箱中冷藏即可。做好的泡芙,吃起來還是鬆軟可口的。吃不完的泡芙需要儲存時,放置冰箱後需要再度食用是可以用微波爐進行加熱的。在存放泡芙時,也需要避免被陽光直射、當泡芙經過了微波爐加熱後,又可以回到原來比較酥軟的狀態。...
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- 食材明細主料黃油(160g)糖粉(55g)低筋麪粉(200g)水(160g)糖(一小勺)雞蛋(3個)輔料鹽(適量)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)泡芙的做法步驟1、先準備酥皮。黃油,切丁軟化,加入糖粉,拌勻,黃油細膩狀。2、加入低筋麪粉。3、用橡皮刮刀切拌均勻。4、整形成長條圓卷。用油紙包好,冷凍。但別凍的...
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- “泡芙餡料甜蜜美味,外皮酥脆可口,耗時不長,簡單方便,充分膨脹,外皮酥脆,大大空洞,滿滿餡料。家裏的孩子超喜歡吃,一口一個,同時配上一杯咖啡,就一款很好的茶點。”食材明細主料低筋麪粉(55克)清水(85克)無鹽黃油(45克)鹽(1克)雞蛋(2個(110克左右))輔料淡奶油(100克)白砂糖(10克)甜味(口味)烘焙(工藝)三...
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- 食材明細主料低筋麪粉(75g)黃油(55g)牛奶(110g)全蛋液(110g(大約兩個雞蛋))淡奶油(適量)輔料鹽(0.5g)糖(5g)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)美味泡芙的做法步驟1、準備好食材!2、把黃油放進小鍋中,倒入牛奶和鹽,放在爐灶上煮至沸騰。3、篩入低筋麪粉。4、用刮刀刮勻。5、繼續小火來回翻拌,...
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- “情侶們的日常大概就是熱情甜蜜,又夾雜着吵鬧冷戰等不愉快因素,酸甜苦辣皆是兩人日久的相處模式。用一種美食來形容,那大概最貼切的便是酥皮泡芙。層次豐富的口感,酥脆熱乎的外皮,冰涼爽口的內心,細品還能發掘到金貴的香草莢香氣,看似極為矛盾卻意外配一臉,就像糅合矛盾卻又滲出...
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- 食材明細主料魷魚(適量)水發海蔘(適量)蝦仁(適量)輔料豌豆(適量)火腿腸片(適量)玉米粒(適量)紅椒(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)芙蓉一口鮮的做法步驟1、魷魚洗淨,切花刀(因為送來的是小魷魚仔所以不是很好切)海蔘洗淨,切片。蝦仁豌豆玉米粒洗淨。2、分別過水。紅椒切塊洗淨。3、....
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- “浪漫迷人的《天鵝湖》是我小時候看過最美的童話之一,另一部就是《海的女兒》了,我記得小時候有一本書,就是這個故事,完全被書裏的情節吸引,甚至裏面邪惡的黑天鵝,也散發着一種詭異的美麗。那是很遙遠的記憶了,但卻一直沒有被忘記,記得去年還在網上搜索了一下,居然找到了,雖然效果...
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- “答應孩子做一次奶油泡芙,為了給他們一個驚喜,於是我做了天鵝造型的。結果真的是被驚豔到極點,除了拍照的這麼三隻,其他的幾乎都是被搶的吃完的。酥香的泡芙,夾着甜蜜、細膩的奶油,無論是口感上的交替還是視覺的效果,我都被徹徹底底的征服。”食材明細主料牛奶(100ML)黃油(45克)鹽(1...
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- 冷藏。若是將泡芙冷凍保存,會使得泡芙變得僵硬易碎且口感不好,所以直接將泡芙放入保鮮袋或是容器中冷藏保存即可,但保存的時間不宜過長,因為長時間的保存會使得泡芙受潮氣候變得柔軟我而不在香脆。在泡芙中裝入奶油或是冰淇淋可以增加食用時的口感。...
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- “櫻桃口感鮮美、汁多肉厚,是我們非常喜歡的一種水果。除了具有美好的口感,櫻桃的鐵元素含量居水果之首,維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍。胡蘿蔔素含量比葡萄、蘋果、橘子多4~5倍。此外,櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。今天的泡芙用的還是我們喜歡的卡士達...
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