![海南雞飯怎麼做-海南雞飯的做法]( "海南雞飯怎麼做-海南雞飯的做法")
- “做海南雞飯，要用剛剛燙雞的湯替代水來煮飯。這樣煮出來的雞飯，米粒上帶着一層飽滿的油光，散而不粘，粒粒分明；入口時既有雞湯的鮮美，也潛藏着先前燙雞時加入的姜葱風味——不用配菜，就能輕輕鬆鬆扒掉大半碗”食材明細主料大雞腿（1只）大米（適量）輔料精鹽（適量）姜（10g）葱（10g）清淡（口味）煮（工...
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![安琪小姐的海南雞飯如何做簡單又好吃]( "安琪小姐的海南雞飯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞腿：6只白米：2杯輔料香茅：2支檸檬葉：數片薑塊：2塊葱：1根鹽焗雞粉：適量料酒：適量雞高湯：適量具體步驟1.雞腿洗凈用鹽焗雞粉醃味半小時，沒有鹽焗雞粉的用鹽，糖，胡椒粉代替。2.香茅和葱切段，薑塊略拍，檸檬葉略切。3....
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![簡單的海南雞飯如何做簡單又好吃]( "簡單的海南雞飯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料大米：350雞：500輔料葱：2根鹽：適量蒜：1個姜：1塊具體步驟1.將雞處理乾淨，雞油扒出來，老薑拍一下備用。注：在處理雞的時候看着不爽的皮呀肉呀切除，瞧到嗎？少了一大塊皮。2.飛水：待水開將雞放下去，水再開，浮沫漂上來，將...
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![簡單的電飯煲做海南雞飯如何做簡單又好吃]( "簡單的電飯煲做海南雞飯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞肉：100米：50輔料水：少許香葱：少許薑片：少許鹽：少許具體步驟1.將雞肉入鍋加水、香葱、薑片、鹽，煮熟。取出切塊，雞湯留下待用。2.起油鍋，下少量薑末炒香後直接倒入米炒，加入適量的鹽。炒大約10-15分鐘，倒入電飯煲中...
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![健康的海南雞飯如何做簡單又好吃]( "健康的海南雞飯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料帶骨雞：1/2只水：3600cc洋葱：1個香葉：3片八角：3粒桂皮：2枝冰糖：1小匙米：300公克蒜頭末：少許薑片：4片雞精：少許雞粉：1小匙鹽：1小匙香茅粉：2小匙紅辣椒：1根朝天椒：2根糖：２大匙檸檬汁：２大匙白醋：２大匙醬油：4大匙輔料具體步驟1.將水煮...
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![海南雞飯如何做簡單又好吃]( "海南雞飯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料海南文昌雞：1250香葱：5-6根姜：10鹽：1小匙輔料大米：250雞油：一大塊蒜：2-3瓣具體步驟1.文昌雞清洗乾淨，斬去雞爪雞尾，切下位於腹腔下部的黃色的雞油，待會可用來熬雞油；2.用老薑在雞的表皮和腹腔內擦一遍，並均勻地塗抹鹽...
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![美味的海南雞飯如何做簡單又好吃]( "美味的海南雞飯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞腿：5只大米：450輔料料酒：少許姜：1塊小葱：3棵辣椒：2個鹽：少許大蒜：半頭雞飯老抽：少許大葱：半根香葉：2片具體步驟1.將雞腿流水沖水去血水。2.鍋中加水，加入薑片、葱、少許鹽，煮開。將雞肉放入，煮開後浸泡10分鐘左右...
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![海南雞飯的做法 【海南雞飯】 海南雞飯怎麼做]( "海南雞飯的做法 【海南雞飯】 海南雞飯怎麼做")
- “海南雞飯，冠以海南之名當然是因為起源於海南，在海南當地可謂家喻户曉，在新加坡、馬來西亞等地也很出名，海南雞飯以白斬雞搭配用雞油和雞湯烹製的米飯。海南雞飯講究雞肉要鮮嫩，有時雞骨會帶一絲血水，越是這樣雞肉才越嫩。做得好的海南雞飯，雞皮與雞肉之間會形成一層透明的凝脂...
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![香香海南雞飯如何做簡單又好吃]( "香香海南雞飯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞腿：1只鹽：1/2小匙葱：1根姜：5公克米酒：少許大黃瓜：30公克小蕃茄：1顆白飯：1碗黑芝麻：少許辣椒醬：3/2大匙雞油：1小匙辣椒末：1小匙薑末：1小匙輔料具體步驟1.將雞腿洗淨後加鹽醃漬30分鐘備用。2.取一湯鍋，放入醃好的雞...
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![祕製海南雞飯如何做簡單又好吃]( "祕製海南雞飯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料1.帶骨雞：1/2只水：3600cc2.洋葱：1個香葉：3片八角：3粒桂皮：2枝冰糖：1小匙3.米：300公克4.蒜頭末：少許薑片：4片雞精：少許雞粉：1小匙鹽：1小匙香茅粉：2小匙紅辣椒：1根朝天椒：2根洋葱：1個薑末：１又1/2大匙糖：２大匙檸檬汁：２大匙白醋：２大匙...
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![家常海南雞飯如何做簡單又好吃]( "家常海南雞飯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料土雞雞腿：1只水：3杯白飯：1碗青江菜：3株香菇：1朵豆芽菜：30公克辣椒片：少許葱：1支姜：1塊薄荷葉：少許丁香：少許番紅花：少許醬油：1/2小匙糖：1/3小匙輔料具體步驟1.將雞腿洗淨備用。用鍋子燒開3杯水，加入調味料2及雞腿，用小火...
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![#回憶#海南雞飯如何做簡單又好吃]( "#回憶#海南雞飯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料大雞腿：2只大米：100g大蒜：2瓣大葱：1段薑片：2片朝天椒：3個白砂糖：1湯匙（鹽：1茶匙（5g）蒜茸：2茶匙（10g）油：1湯匙（輔料具體步驟1.將大雞腿、大葱段和薑片放入鍋中，並注入適量清水（沒過大雞腿即止），大火燒沸後轉入小火慢煮15分鐘。...
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![香嫩的海南雞飯如何做簡單又好吃]( "香嫩的海南雞飯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料米飯：250雞肉：300輔料大蒜：若干生薑：若干馬蘭：少許具體步驟製作海南雞飯，要用大量的連皮大蒜和生薑在油中炸一炸，再將一把葱捲起來，以及馬來人叫“馬蘭”的香葉，一起塞進雞肚子中。後再煮一大鍋水，水開後加入一...
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![海南雞飯的做法 山寨版美食-----海南雞飯 海南雞飯怎麼做]( "海南雞飯的做法 山寨版美食-----海南雞飯 海南雞飯怎麼做")
- “説起海南雞飯還是前幾年去海南的時候知道的，感覺一路上都掛着文昌雞的牌子，但奇怪的是，我們卻沒有去嘗試一下。最近不知怎麼回事，突然迷上了海南雞飯，吃了兩次後，還是想自己回家試一下。再強調一下，這是山寨版啊山寨版，想象着做的，不要拿是否正宗來説事了，真的傷不起啊，雞肉沒有餐...
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![口感豐富的海南雞飯如何做簡單又好吃]( "口感豐富的海南雞飯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料白米：半杯鹽雞腿：一隻輔料青椒：一個紅椒：少許清雞湯：一罐清水：2湯匙具體步驟1.白米淘洗乾淨後，放在野外炊具內，倒下清雞湯一罐，加清水兩湯匙同煮。加清水少許可確保米飯軟化不生硬2.待米飯煮至剛停止冒泡，便可...
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![家常版海南雞飯如何做簡單又好吃]( "家常版海南雞飯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料嫩光雞：一隻米：適量輔料葱頭泥：適量蒜泥：適量薑片：適量香葉：適量雞精：適量鹽：適量肉桂棒：適量八角：適量紅椒：適量葱頭：適量具體步驟1.鍋內做水，等水開了後，用手拎着雞頭放入鍋內，上下提落三次，讓雞均勻受熱後，完全浸入鍋內...
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![海南雞飯的做法 有心人就是食神-海南雞飯 Hainanese Chicken 海南雞飯怎麼做]( "海南雞飯的做法 有心人就是食神-海南雞飯 Hainanese Chicken 海南雞飯怎麼做")
- “本以為到寒冷的北美洲就和温暖的海洋雞飯無緣了，克城這裏有一間馬來西亞華僑開的日本料理，裏面也販售了一些馬來西亞的料理，每次到那間日本料理不是點殺西米，而且直接叫一份海南雞飯。這雞嫩到感覺快要入口即化，雞脂肪也沒有一股難聞的油味，冷雞上的雞膠凍吃起來清爽又有味道...
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![海外版海南雞飯如何做簡單又好吃]( "海外版海南雞飯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料大雞腿：4個米：4人量生菜：1大株輔料蒜：5頭蘭香葉：4-5片香料粉：少許油：適量小茴香(dill)：1株檸檬：半個具體步驟1.把雞腿拉口然後用鹽小茴香還有檸檬汁醃製10分鐘，洗米放在一旁（為了讓米更香）2.把大蒜拍扁然後切到很碎，加...
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![【芸芸小廚】 海南雞飯 怎麼做-海南雞飯 的做法 海南雞飯]( "【芸芸小廚】 海南雞飯 怎麼做-海南雞飯 的做法 海南雞飯")
- “一碗雞湯，一碗米飯，一碟雞肉，一碟蘸雞料，海南雞飯的美味俘獲了太多人的味蕾。今天我家的晚飯就是海南雞飯，雖然稍微費時，但是美味絕對不會辜負時間。海南雞飯，顧名思義起源於海南。海南人以文昌當地的白切雞做法，同時配以雞油烹煮的米飯，所以在海南島俗稱為文昌雞飯。20世紀初期...
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![泰式海南雞飯如何做簡單又好吃]( "泰式海南雞飯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料雞：一個輔料配汁：黃豆醬：1大勺白醋：1大勺醬油：1大勺椰糖：1勺辣椒：1條姜，蒜，切碎：各1勺煮雞的材料：：適量班蘭葉（打成結）：3-4片泰國米（：人份量）洋葱頭，切絲：2個配菜：青瓜，切片：1條具體步驟1.首先先做配汁，把所有的配汁材料混合，試味...
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![黃金海南雞飯的做法 黃金海南雞飯（無骨版） 黃金海南雞飯怎麼做]( "黃金海南雞飯的做法 黃金海南雞飯（無骨版） 黃金海南雞飯怎麼做")
- “西方流行一個詞彙叫ComfortFood，有人翻譯成“安慰性食物”，但我的理解是讓人輕鬆愉悦的食物。對於全球華人來説，一道海南雞飯可以説真蠻有代表性的一道中國特色的ComfortFood。根據我入廚經驗，在傳統做法上進行略微的調整，研發出這道黃金海南雞飯。”食材明細主料走地雞（2斤）...
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![海南雞飯用什麼雞]( "海南雞飯用什麼雞")
- 文昌雞。海南雞飯是海南傳統的風味主食，用海南的文昌雞才是最正宗的。文昌雞屬於優良的肉類品種，用於白切的做法，口感十分出眾，肉質滑嫩，雞皮緊緻爽脆，再配合簡單的調味料，口感層次豐富。...
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![海南雞肉飯怎麼做-海南雞肉飯的做法]( "海南雞肉飯怎麼做-海南雞肉飯的做法")
- 食材明細主料雞肉（400克）米飯（2大碗）輔料薑末（1小勺）薑片（適量）葱（適量）新鮮橙汁（1大勺）辣椒粉（1小勺）蒜末（1小勺）老抽（1大勺）黃油（少量）雞精+温水（1小勺）黑胡椒（適量）鹽（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）海南雞肉飯的做法步驟1、雞肉上，放薑末卷肉以後串扦子。2、雞肉上，放薑片。3、在蒸鍋中，沸...
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![海南雞飯好吃嗎-海南雞飯故事]( "海南雞飯好吃嗎-海南雞飯故事")
- 我們平時都非常的喜歡吃一些美食，但是我們應該知道一件事情，那就是我們所吃到的有些美食其實都是有一定的故事來源的。比如我們很多人都喜歡吃的海南雞飯，這種美食其實也是有故事的，那麼就有人問，海南雞飯故事是什麼，我相信很多人都不知道，那麼下面大家就跟着小編一起來了解一下...
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![海南雞飯用母雞嗎]( "海南雞飯用母雞嗎")
- 不用，用的是公雞。海南雞飯要用到白切雞，而母雞的肉質較硬較糙，口感不好，所以用公雞肉來做白切雞。煮公雞的水最後被用來煮飯，這樣煮出來的飯就會有雞汁的味道，比較肥的雞一般會把肥膏部分取出，做成雞油，用來調味等，這樣整個海南雞飯就充滿的雞味。...
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味味甜
