燒酒海鮮鍋如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蝦 ：4尾
魚片 ：50
透抽 ：50
蛤蜊 ：4顆
大白菜 ：100
玉米 ：1/2根
鮑魚菇 ：20
金針菇 ：20
清香湯底 ：600㏄
藥材 ：5
當歸 ：1片
川芎 ：2
淮山 ：3
米酒 ：1/2瓶
鹽 ：1/2茶匙
雞粉 ：1/4茶匙

輔料

具體步驟

1. 蝦洗淨；魚片洗淨；透抽洗淨切片；蛤蜊浸泡冷水吐砂，備用。

2. 大白菜洗淨瀝乾切片；玉米洗淨切小段；鮑魚菇洗淨；金針菇洗淨，備用。

3. 熱一鍋水，待水沸騰後將作法1的材料都入鍋中汆燙去除雜質後，撈起過冷開水備用。

4. 取一鍋，放入清香湯底再加入所有調味料與作法2的材料及作法3的材料。

5. 再加入所有藥材，煮約10分鐘即可。