看完這個再也不搭啤酒啦！-吃海鮮喝什麼酒

海鮮是我們餐桌上一種常見的美食佳餚。由於海鮮中含有豐富的蛋白質和人體所需的各種有機元素，脂肪含量較低，味道鮮美，因此深受人們的歡迎。在食用海鮮的時候很多人喜歡喝一點啤酒，但其實這種做法事不對的。因為啤酒中含有維生素B1，它可以催化海鮮當中大量的嘌呤和苷酸，從而使得人體血液當中的尿酸含量迅速增加。過量的尿酸如果不能及時排出去，那麼尿液中的鹽類物質就會沉澱在體內，導致結實和通風。那麼，吃海鮮喝什麼酒呢?我們一起來看看吧。

吃海鮮喝什麼酒

1、白酒

白酒通常酒味比較濃烈，搭配海鮮飲用的話可以很好地去除海鮮的腥氣。由於海鮮大多生活在冰冷的海水中，它們多是屬於寒性的食物，那麼出於保護腸胃的考慮喝一點白酒也是很好的。白酒少量的喝可以治療風濕痺痛，還能起到温脾厚腸的作用。此外有時候為了保留海鮮的鮮味，可能並不會完全煮熟，那麼飲用一些酒精度數比較高的白酒就可以起到殺菌的作用。

2、黃酒

由於海鮮性味大寒，脾胃虛寒的人如果吃多了容易腹痛不適，我們可以搭配活血驅寒的黃酒。黃酒中含有降血壓、降膽固醇活性肽等物質，少量飲用黃酒可以温養元氣，有益於身體健康。黃酒搭配海鮮，也能夠減少脾胃不適的概率。

3、日本清酒

日本清酒是用大米發酵後，加入石炭沉澱，形成的清澈酒液。相對於中國白酒來説，清酒更為綿柔爽口，其獨特的芳香搭配海鮮，不僅可以去腥，更能豐富海鮮的口感。日本料理中海鮮的種類繁多，搭配清酒食用，更具有一番滋味。

4、白葡萄酒

吃海鮮喝葡萄酒是西方人比較喜歡的做法。相對於醇厚的紅葡萄酒來説，他們更喜歡用清爽的白葡萄酒搭配海鮮來食用。西方人認為，白葡萄酒可以降低食用海鮮發生食物中毒的概率。白葡萄酒中所富含的酸性物質搭配海鮮，可以提升海鮮的口感，增加海鮮的鮮味，還能夠減少其油膩感。如果吃龍蝦的話，可以考慮搭配莎當妮或者羅納河谷白葡萄酒，扇貝，生蠔或者螃蟹可能更適合長相思、霞多麗一類的白葡萄酒。三文魚、鱸魚與維尤拉搭配口感更好，而劍魚則更適合乾白起泡酒或者黑比諾。

總之，吃海鮮可以搭配的酒類很多，大家可以吃海鮮的時候嘗試一下和以上幾種酒類搭配哦，對身體好，也還別有一番風味呢。但是切記的唯獨不宜與啤酒搭配，另外最好吃煮熟煮透的海鮮，避免造成腸胃不適的症狀。當然，食用海鮮的時候還可以選擇大蒜、生薑、紫蘇等作為佐餐，起到殺菌護胃的效果。