果仁小酥餅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雪花粉 ：250
乾酵母 ：5

輔料

葡萄乾 ：125
色拉油 ：25
白糖 ：25
奶粉 ：15
牛奶 ：125

具體步驟

1. 稱量好所有食材。葡萄乾用温水洗淨瀝乾備用。將所有粉類混合一起拌勻，加入牛奶、色拉油揉合成麪糰，蓋上濕布醒20分鐘。

2. 醒好的麪糰搓條揪成30克的劑子。取一個麪糰劑子，搓圓按扁，包入10克餡料（葡萄乾）。收口搓成圓形。

3. 沾上杏仁碎（或者瓜子仁），擀成小圓餅。 全部做好後，排入烤盤。烤箱上下150度，20-25分鐘即可。

烹飪技巧

1.買來的葡萄乾有些硬，為了便於包入小餅中，事先用温水洗一遍，再瀝乾或者用廚房紙巾吸乾表面水份，葡萄乾就會變得柔軟好操作。2.和麪團的時候，牛奶不要一下子全部加入，而應該一點一點加，用筷子攪拌到麪粉變成雪花片，就可以試着用手揉合麪糰了。要是一下子全部加入，萬一麪糰和的太稀就不好收拾了。3.裝飾在表面的果仁，可以是杏仁、瓜子仁、核桃仁或者其它堅果。4.果仁小酥餅入烤箱烤制的時間可以根據自家烤箱的脾氣來調整。