好吃的鹹味果仁酥餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

餅的做法有多種，相應的口味也有多種，但我最喜愛的還是鹹味果仁酥餅。鹹味果仁酥餅，不僅做法簡單，而且由多種食材的完美結合與互補使得餅的口感達到極佳，香酥可口，美味十足，香飄十里，聞着香吃着更香，像這樣美味十足的餅，快來一起學做吧。

主料

麪粉 ：150
水 ：70
菜籽油 ：40

輔料

瓜籽仁 ：150
花生米 ：150
葡萄乾 ：50
菠蘿脯 ：50
熟糯米粉 ：150
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
花椒麪 ：適量

具體步驟

1.先做餡，花生米，瓜子仁分別在烤箱烤熟。

2.葡萄乾和菠蘿脯切碎

3.把花生仁，瓜子仁，葡萄乾和菠蘿脯碎放盆裏拌勻。

4.分一半出來做鹹味的，加入鹽，胡椒粉，花椒麪拌勻

5.加入一些糯米粉，再加入清水，把餡打濕，別太濕弄成糊糊了，到捏成團不散開，然後蓋上保鮮膜放置一小時，仍不散開即可。

6.水油皮：麪粉里加入菜籽油，加入清水，和成光滑的麪糰放置醒至20-30分鐘的樣子

7.酥皮：麪粉里加入菜籽油和成麪糰，菜籽油和出來的麪糰是金黃色的呢

8.醒好的水油皮揉成長條

9.切成每個約25克的劑子

10.揉成圓團蓋上保鮮膜醒十分鐘以上

11.把油酥分成約20克左右的劑子

12.把水油皮擀開包入1個油酥

13.收口，再蓋上放置會讓收口處更貼合

14.鬆馳好之後取其一個擀開成長橢圓形

15.捲起

16.依次卷好所有的麪糰，蓋上保鮮膜，靜置鬆馳20分鐘

17.果仁餡分成約四十克左右一個的劑子

18.把面卷對摺一次

19.壓扁，擀成邊緣薄中間厚的圓形

20.包入餡團，用虎口慢慢地收攏

21.收口朝下，壓扁成餅坯

22.全部做好後刷上蛋液

23.沒有芝麻啦，給上面加幾顆瓜子仁裝飾下。放入預熱好的烤箱，上下火，180度，25分鐘左右即可

烹飪技巧

1，菜籽油可以用別的食用油代替。2，烤箱温度不是固定的，根據自己家的烤箱而定。3,不喜歡鹹味，把鹹味的調料換成白糖即可。4，餡里加些食用油更香，我是想做到低糖，低油。所以能不加的就不加。