Pizza配方表（三）如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

牛肉末 ：500
洋葱碎 ：半個
大蒜碎 ：半顆
橄欖油 ：1勺
紅酒 ：125毫升
基礎番茄醬 ：500

輔料

番茄 ：適量
羅勒葉 ：一小把

具體步驟

1. 基礎番茄醬的做法：番茄去皮，一小把羅勒葉，沒有的話可用綜合香草碎代替將去皮番茄切小塊，或者用料理機打成濃醬，和羅勒葉碎或綜合香草碎一起放入鍋裏慢火熬成濃稠細滑的醬即可。 RICH TOMATO RAGU 番茄濃醬的做法：500克牛肉末 半個洋葱碎 半顆大蒜碎 1勺橄欖油爆香，再 125毫升紅酒 500克基礎番茄醬一起熬煮成濃醬即可備用

2. 披薩面料的準備：麪皮擀好後，依序抹上基礎番茄醬或番茄濃醬，撒上CHEESE，火腿片或其它任何想放的料。

3. 烤制方法：30釐米披薩，250度預熱後烤制5-6分鐘，或麪皮金黃了即可取食了。我的經驗是控制在8分鐘內，有些主料如果是生的，需要更長時間，10分鐘左右。但半成品撒在上面風味更好，也更容易熟。迷你披薩，250度，5-6分鐘夠了。