千張百葉豆皮包如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

夾心肉 ：1斤
幹香菇 ：10-20個
扁尖 ：適量

輔料

桂皮 ：適量
葱 ：適量
六月鮮 ：適量
八角 ：適量
雞蛋 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1. 先將豆皮、百葉 切成方形，備用

2. 將香菇，扁尖切小丁加入雞蛋、麻油與肉糜拌勻，放少許胡椒粉，少許鹽，雞精、備用

3. 然後先拿千張百葉包住肉料、外面再包一層豆皮

4. 入鍋蒸煮10分鐘定型、在入鍋兩面煎下，此時會少許膨脹、之後放水 加入醬油、桂皮、八角、悶煮20至25分鐘

烹飪技巧

1、煎時小火，火候掌握不然很容易煎胡、只要兩面金黃就可以了。2、在包百葉時手勢需緊些，將食材包緊，避免下鍋時散開。