家常蘿蔔魚丸湯如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

草魚 ：200
蘿蔔 ：100
小葱 ：適量
姜 ：適量
蛋清 ：適量
澱粉 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量

輔料

具體步驟

1. 草魚洗淨先片成大塊

2. 再分別將魚肉，魚皮，魚骨分開，要仔細剔除魚刺

3. 用攪拌機將魚肉攪打成魚肉泥

4. 將二片姜，小葱加少許水也用攪拌機打成糊狀，倒入魚肉泥中順着一個方向攪拌均勻。

5. 再加入適量的鹽，繼續同一個方向攪拌。

6. 加入蛋清繼續同一個方向攪拌均勻。

7. 再加入一勺澱粉繼續同一個方向攪拌上勁。

8. 白蘿蔔用挖球器挖出一個個小球。

9. 炒鍋中倒入適量油，放入薑片

10. 再放入魚骨略煎。

11. 待煎至二面微黃時，加入蓋過魚骨3CM的開水

12. 煮開後將蘿蔔球倒入，維持大火3分鐘後用中小火燉

13. 燉到蘿蔔透明熟透後，將魚肉泥用勺子挖入湯中煮熟

14. 依口味調入適量鹽。

15. 出鍋前撒少許葱花即可。