酸豇豆蛋炒飯如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:3.11W次
準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘
酸豇豆 :幾根
淨柴雞蛋 :兩個
小葱 :一根
食鹽 :少許
主料
剩米飯 :一大碗酸豇豆 :幾根
淨柴雞蛋 :兩個
小葱 :一根
輔料
食用油 :適量食鹽 :少許
具體步驟
1. 隔夜剩米飯,放冰箱冷藏過的,水分比較少
2. 媽媽醃製的酸豇豆,夏季是豇豆大量上市的季節,選一些好的豇豆醃幾瓶,可以慢慢吃
3. 淨柴雞蛋兩枚,這個雞蛋蛋黃比較黃和飽滿,炒出來的雞蛋金黃金黃的很有食慾,味道也很好。用筷子打散,加少許食鹽,攪勻待用
4. 鍋燒熱放進適量油,然後倒入米飯,蓋上鍋蓋,燜一燜,讓米飯受熱變的鬆動,然後炒撒,用另外一個鍋燒油炒雞蛋,雞蛋如果後快速翻炒,凝固成塊後就盛起來。
5. 米飯炒散後,把炒好的雞蛋碎和切好的酸豇豆倒進去,翻炒均勻,然後放入葱花略炒就好了,可以起鍋開吃
6. 先盛了這麼一大碗,恩,很有食慾,賣相也不錯
7. 又盛了這麼一小碗,拍個圖,你信不信,鍋裏還有呢!都夠兩三個人吃了。
1.這個炒飯非常簡單,關鍵是得有好的酸豇豆和好的柴雞蛋2.燒油先把米飯放進去蓋鍋蓋燜一會是為了讓米飯受熱鬆散開來,然後再翻炒比較容易,不會特別幹,但米粒又分明
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/ne92pq.html