香辣牛骨髓如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

牛骨髓裏含有很多優質的鈣元素，而且低脂肪。是一些補鈣保健品的主要原材料。很適合缺鈣的小朋友和老人。做法也多種多樣，還可以做藥方外敷。郫縣豆瓣味道很好，但有點辣。如果做給孩子吃，就少放點，不然孩子吃不了！

主料

牛骨髓 ：350g

輔料

郫縣豆瓣 ：適量
苦菊 ：適量
香菜段 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
葱 ：適量
紅甜椒 ：1個
雞粉 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

1.牛骨髓焯一下；

2.熱鍋涼油，油熱時放花椒熗鍋，放葱薑蒜炒出香味；

3.接着放郫縣豆瓣，炒出香味；

4.放入牛骨髓煸炒，待牛骨髓八成熟時再放紅甜椒翻炒，出鍋時滴幾醋、雞粉和適量香菜段調色；

5.苦菊焯一下，是用來當花邊的；

6.出鍋了， 你聞到香味嗎？呵呵，好吃極了，這是我女兒的最愛，你也試試吧 ！

烹飪技巧

郫縣豆瓣味道很好，但有點辣。如果做給孩子吃，就少放點，不然孩子吃不了！