簡易油炸春捲如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

肥瘦豬肉 ：300

輔料

鹽 ：適量
豆腐 ：100
水澱粉 ：適量
油 ：500
姜 ：40
花椒麪 ：適量
油豆皮 ：1張
蒜 ：40

具體步驟

1.豬肉剁成肉餡，姜、蒜切沫，油豆皮泡好，豆腐捏成碎渣。

2.把姜、蒜、豆腐、鹽、花椒麪放入肉餡中，加入適量水澱粉，順一個方向攪拌10分鐘，讓肉餡上勁。

3.把油豆皮鋪好，上面撒上適量水澱粉，抹勻

4.把攪拌好的肉餡捏成細長條鋪在油豆皮的一端

5.把油豆皮用力裹好，在封口處多抹點水澱粉

6.把卷好的春捲切成寸段

7.油鍋加入花生油500g,8成熱後，放入切成小段的春捲，炸制6-8分鐘，外表金黃就可以出鍋了。

烹飪技巧

1、如果是濕的油豆皮晾乾後，在用水泡軟，炸製出來油豆皮是酥脆的。如果是乾的油豆皮可以直接泡軟使用。2、油温一定要達到8成熱，否則外皮沒有那麼酥脆。3、一定不要放葱，媽媽告訴我的，説放了葱味道就不好了，我沒試過放葱的，大家可以試一試。