可口的薑餅屋如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

低筋麪粉 ：500
蜂蜜 ：70
雞蛋 ：50
姜粉 ：10
黃油 ：100
砂糖 ：100
水 ：60ml
肉桂粉 ：3
紅糖 ：50

輔料

糖粉 ：300
檸檬汁 ：15
色素 ：適量
蛋清 ：50
彩虹糖 ：適量

具體步驟

1.稱量好製作餅乾的所有食材。

2.黃油融化和砂糖混合，攪拌至砂糖完全融化。

3.放入雞蛋繼續攪拌均勻。

4.紅糖和白水用温熱水調勻和蜂蜜一起到蛋黃糊中拌勻。

5.篩入低粉、肉桂粉和姜粉。

6.和成麪糰，放入冰箱冷藏一個小時。

7.取出麪糰，分次的將麪糰擀成0.5cm厚的面片。

8.放上事先裁剪好的房子圖片。

9.切出房子模型。

10.用叉子扎出小孔。

11.用10克的蛋清+20ml的水調成蛋液。

12.在餅乾坯表面刷上一層蛋液，等待20分鐘再刷一遍。

13.175度預熱烤箱5分鐘，中層，上下火，烤13-15分鐘。

14.烤好的餅乾自然放涼。

15.準備糖霜的食材：40克的蛋清+300克的糖霜+10、15克的檸檬汁。

16.先將蛋清打成粗泡。

17.加入糖霜。

18.加入檸檬汁。

19.糖霜調製：用勺子提起來，往下倒的時候，紋路不會馬上消失。（糖霜的濃稠度用檸檬汁來調節）

20.調好的糖霜放入裱花袋。

21.再用色素調一點帶顏色的糖霜備用。

22.用白色的糖霜將小房子粘連起來，房頂、地面也都是用白色的糖霜鋪一遍，放上彩虹糖做裝飾。用有顏色的糖霜將松樹等小飾物鋪上顏色，晾乾。

23.雛形已經出來了。

24.成品圖。

烹飪技巧

烤薑餅屋一盤肯定是烤不完的，所以不用着急，一盤一盤來烤，一定要把所有的“零件”都烤好，不要漏了。最後，還需要烤一個大面片作為底座。