自制瑤柱香菇雞湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

瑤柱香菇雞湯，簡單食材，大補，一碗雞湯就可以過上一個暖暖的寒冬。瑤柱含蛋白質等多種營養成分，、含豐富的營養，味道極鮮，口感超讚，簡直一流，鮮美非同一般。香菇也是具有很多營養成分，是高蛋白、低脂肪的營養，與雞一起煲湯是非常不錯的！冬天進補大大有好處。

主料

香菇 ：100
瑤柱 ：10
姜 ：3
土雞 ：800

輔料

鹽 ：適量

具體步驟

1.準備好食材，瑤柱、香菇、姜、土雞；PS：我用的是雞腿煲湯。

2.清水煮開，放入雞塊，煮2分分鐘，撈出濾幹水；PS：汆水去血腥，煲出的雞湯清甜，沒有渾濁。

3.瑤柱浸泡，姜切絲、香菇洗乾淨切片，雞切塊，所以食材放入鍋中；PS：喜歡放雞精的可以加雞精。

4. 加入適量的清水，蓋上蓋子，煲50分鐘；PS:用的電壓力鍋，按煲雞湯鍵，約50分鐘，每個鍋不同，時間也不同；

5.煲好的湯，放鹽拌均，即可吃。PS:這看見的雞湯是剛剛開蓋，很清澈，沒有任何渾濁。

烹飪技巧

1、煲雞湯要把雞塊汆水，湯才清甜。2、水一次性加足，中途不能加上。3、煲好湯，關火前才放鹽。