原香燒烤雞肉比薩如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

橄欖油 ：7
細砂糖 ：5
高筋麪粉 ：70
低筋麪粉 ：30
乾酵母 ：1
奶粉 ：4
水 ：65
鹽 ：1

輔料

番茄醬 ：80
雞腿肉 ：160
芝士片 ：80
蒜末 ：20
蘑菇 ：4個
洋葱 ：40

具體步驟

1.先稱好所需披薩麪糰的食材。

2.把所有食材放在麪包機桶內，從液態到粉類，用筷子攪均勻。啟動“快速揉麪程序”20分鐘。完成一個程序後再按一次20分鐘。

3.把麪包桶內的攪拌刀取出來。啟動“發酵”程序。發酵到2.5倍大。

4.麪糰發酵時，開始做披薩餡。

5.蒜剁成蒜末、蘑菇切成薄片、洋葱切成絲、雞腿肉切成小丁（忘記照相了）。

6.鍋燒熱倒入橄欖油，再倒入蒜末炒出香味。

7.炒出香味後，加入番茄醬、水，轉小火慢慢熬煮。煮到很比較濃稠，之後關火，盛出備用。

8.把雞腿肉提前炒好，倒入鍋裏和醬類混合拌勻。

9.蘑菇放入燒熱的鍋裏，翻炒至軟，炒出蘑菇內的水分

10.將洋葱也炒軟，並盛出備用。

11.芝士用擦絲器擦成絲。

12.做好這些，麪糰發酵到2.5倍大，用手指蘸麪粉在麪糰上捅出一個窟窿後，窟窿既不塌陷也不回縮，就表示發酵好了。

13.麪糰分成兩份，滾圓，靜置15分鐘進行中間發酵。

14.將麪糰擀成圓形，用叉子戳一些小孔，以防止烤的時候餅底鼓起。

15.底部撒上一些馬蘇裏拉芝士。

16.然後鋪上和醬拌勻後的雞腿肉。

17.鋪上炒過的洋葱和口蘑。最後撒上一層馬蘇裏拉芝士。

18.預熱烤箱，210度上下火，烤15分鐘。至餅皮呈棕紅色即可出爐。

19.做好後要趁熱吃。

烹飪技巧

餡料裏用到蘑菇、洋葱之類水分含量很大的蔬菜時，先將它們炒一下，炒去一部分水分。如果沒吃完放涼了，在烤箱裏重新加熱一下再吃吧，不要用微波爐加熱，會破壞比薩餅皮外酥裏軟的口感。